三文鱼的营养价值及功效 三文鱼怎么吃
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三文鱼又名大马哈鱼,其营养价值非常高,那么三文鱼的营养价值及功效是什么?三文鱼怎么吃?
三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸,可以增加血管弹性,对心血管疾病可以起到预防作用,降低心脑血管疾病的发生几率,且含有人体所需的维生素D,能够促进钙的吸收。
三文鱼含有虾青素,虾青素是一种强抗氧化剂,可以减少面部暗沉,美容养颜。
此外,三文鱼的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以有效的预防中风。
三文鱼中含有丰富的营养成分,含有丰富的微量元素、蛋白质以及氨基酸成分,可以补充人体所需营养,也可以提高身体抵抗力和免疫力。
最经典的吃法就是煮汤或者干煎着吃,具体以以下为主。
1.三文鱼把鱼鳞刮干净,然后重新干净备用,洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴,然后涂均匀放那腌制个十来分钟。
2.腌好的三文鱼用纸将鱼肉表面水份吸干,把锅烧热,加入适量的橄榄油,把油加热到七八分热的时候放入三文鱼,先煎带皮的一面。
3.煎的时候一定不要一直搅动,文火煎即可,最后等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎,等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火,可撒上黑胡椒粉。
三文鱼可以放一到两天。
建议三文鱼不要长时间保存,会导致三文鱼的营养流失,另外,在储存的时候可以采取冷冻的方法。
三文鱼里面含有微量元素以及不饱和脂肪酸等成分,能够起到降低血胆固醇的作用,还能够有效的预防一些心血管疾病的发生。
1.生吃鱼肉,三文鱼生吃营养价值最高,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
2.三文鱼煮、蒸或者煎都可以,烹饪到三至七成熟时马上食用,其中在五成熟的时候口感是最好的。
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