发芽的蒜瓣能吃吗
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蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,达到防癌抗癌的作用。那么,发芽的蒜瓣能吃吗呢?接下来为大家解答一下。
发芽的蒜瓣能吃吗
大蒜发芽能食用,只要大蒜头没有霉变或者腐烂症状出现,可以正常进食。但是,大蒜在发芽的同时出现变色发霉腐烂的情况,千万不可以进食。这种大蒜里面含有对人体有害的物质,进食之后会影响健康。因此,发芽的大蒜是否可以食用,需要根据具体情况来判断。大蒜在适合的环境下就会发芽,这是非常正常的生理现象。只是大蒜发芽后,它含有的营养元素会大大降低,但是还是无毒的,可放心食用。为了充分利用到大蒜的营养物质,还是尽早食用的好。
知识扩展:大蒜的功效与作用
1、预防食物中毒
大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效,而这些细菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究发现,经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质,特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌,包括葡萄球菌,一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
每天吃大蒜能够减轻过敏,尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后,疼痛会逐渐缓解。
以上即是对发芽的蒜瓣能吃吗的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助。
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