姜哥私房菜——红烧冬瓜

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食材

冬瓜 适量白糖 适量老抽 适量生抽 适量盐 适量蚝油 适量鸡精 适量

1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块

姜哥私房菜——红烧冬瓜

2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

3.再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色

4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟

5.再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可

注意事项

炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀

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