电压力锅版酱牛肉的做法
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做之前,牛肉可以先去切成一小块一小块的在水里泡半个小时,目的是去血水。
之后锅里烧一锅水,待水快烧开的时候放入牛肉,用漏勺反复捞肉,让一大块肉都可以均匀的煮到。这个是在炖之前要先紧一下肉。待锅里起了沫之后,捞出肉,锅里的水不要。
准备好电压力锅(或高压锅)把肉放入锅内,接下来放入提前准备好的所有材料,然后加水直到水与肉平齐,就可以盖上盖子了。
电压力锅可以调到蹄筋键,没有按键的电压力锅或者高压锅一个小时左右就大功告成了。
做好后建议在肉汤里泡半天,这样可以入味,然后就可以捞出来,用保鲜膜包上,放入冰箱,什么时候想吃就可以拿出来切片吃。
材料的多少可根据肉的多少酌情加减,注意不要差的太多,总之都是那一锅肉汤。
虽然可以放进冰箱里,但为了保证酱牛肉的新鲜,最好一周之内吃完。
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