怎么做木耳炒鸡蛋?

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食材

鸡蛋 3枚干木耳 10朵葱 适量料酒 1勺盐 少许味精 少许鸡精 少许花椒面 少许

干木耳用温水泡发,一般3个小时左右泡透。

怎么做木耳炒鸡蛋?

1将泡好的木耳撕成小片,去蒂

将泡好的木耳撕成小片,去蒂。

鸡蛋3枚打入碗中,加入盐、料酒、花椒面,拌匀。葱花切好备用。

锅中放少许油,热后下入鸡蛋液,待鸡蛋液成片状后,盛出备用。

锅中放油,烧热,放入葱花,爆香后,加入木耳,加盐少许,鸡精少许,翻炒3分钟。

2倒入成型的鸡蛋,翻炒一会即可出锅

倒入成型的鸡蛋,翻炒一会即可出锅。

注意事项

木耳要用凉水货温水泡发,凉水泡发需要时间长一些

木耳可以用水事先焯一下,最好是将水沥干再下锅

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