凉拌金针菇的家常做法

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食材

金针菇 250克干辣椒 5个食用油 适量盐 适量糖 适量生抽 适量海鲜酱油 适量老抽 少许香油 少许醋 适量葱末 少许蒜末 适量

将蒜末、葱末、干辣椒等原材料切好,金针菇去掉根部洗干净备用。

凉拌金针菇的家常做法

把金针菇放入加了少许盐的热水中焯熟,大概1分钟之后捞出。

炒锅里加入适量的食用油,待油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、葱末等材料爆香后关火,沥出辣椒油。

将炸好的辣椒油倒入针金菇中,再往其中加入醋、生抽、糖、香油等调料,搅拌均匀即可食用

注意事项

炸辣椒油所用的火不宜过大,不然就糊了。

炒熟金针菇的时间不要过长,否则就不脆了。

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