巧制土豆粉炒红萝卜丁
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先准备电热壶,加入清水多半壶即可,插上电烧开水。
1趁水没开,准备一下工作
趁水没开,准备一下工作。红萝卜洗净,用刮刀刮去外皮,切除萝卜盖和尾部
再用刀从中间吧萝卜一分为二,每块再纵切2刀,后再横切。成为萝卜丁。
香葱快速去根去黄叶,洗净切成小段,老姜洗净切成细丝。
水开了,把土豆粉去外包装,放入一个小盆中,,把电热壶里的热水倒入小盆中,加上盖,烫一会。
开始烧火,锅热倒入植物油,待油煎后,加入香葱段,老姜丝,炒香,
炒香后即加入萝卜丁,放入食盐老抽调味。
翻炒萝卜丁,加入少量水,再翻炒,待颜色发黄,萝卜蔫时,快速捞出烫好的土豆粉条,放入锅中,翻炒搅拌均匀。
搅拌均匀后翻炒后立即出锅装盘,可以品尝了。
开水烫土豆粉时,热水要没过土豆粉,以免烫不好。
炒萝卜丁要炒七分熟即可。
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