紫薯能和苦瓜一起吃吗 紫薯和苦瓜怎样一起吃
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紫薯颜色鲜艳,还含有丰富的营养物质,有较高的食用价值,而苦瓜在生活中很常见,是很多人喜爱的蔬菜,那么紫薯能和苦瓜一起吃吗?
紫薯能和苦瓜一起吃。
紫薯又叫黑薯,含有维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质等营养物质,还富含花青素、硒元素,而苦瓜性寒、味苦,含有丰富的维生素、膳食纤维及铁、钾、磷等矿物质,两者都含多种营养物质,有较高的食用价值,且所含成分不冲突,可以一起食用。
苦瓜、紫薯含有大量的膳食纤维,膳食纤维能促进肠胃的蠕动,有利于食物消化,两者一起食用,除了能补充多种营养物质,还能缓解便秘,有润肠通便的作用。
紫薯中含有丰富的花青素、维生素,花青素有抗氧化、清除自由基的作用,而苦瓜有清热解毒的功效,还含有维生素C、维生素A等,和紫薯一起吃,能清热排毒、美容养颜。
1、紫薯用量100~150克为宜。
2、苦瓜用量150~200克为宜。
苦瓜性寒,过量食用容易引起肠胃不适,而且苦瓜中含有大量的草酸,草酸会影响钙质的吸收,因此苦瓜不宜多吃。而紫薯中淀粉含量较高,不易消化,吃多了容易导致消化不良。若将紫薯和苦瓜搭配食用,应合理控制用量,建议参考上述推荐。
原料
苦瓜、紫薯、炼乳、盐、熟花生仁。
做法
1、紫薯洗净切段,上锅蒸熟;
2、取出放在碗里捣成泥,加炼乳拌匀备用;
3、苦瓜洗净切段,用勺柄挖去瓜瓤,水开后焯一下,捞出过凉水;
4、加盐去苦味,清水把盐冲洗干净,沥干水分;
5、把紫薯泥填满苦瓜心,熟花生米插在中间,即可食用。
紫薯颜色鲜艳,还含有丰富的营养物质,有较高的食用价值,而苦瓜在生活中很常见,是很多人喜爱的蔬菜,那么紫薯能和苦瓜一起吃吗?
原料
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒。
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟;
3、使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;
4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
原料
苦瓜、红彩椒丝、葱丝、蒜末、白糖、生抽。
做法
1、苦瓜洗净后刨成四瓣,去瓜瓤和白色部分;
2、苦瓜斜刀切成细丝,红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡;
3、将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;
4、锅内加水,水开后放入一小勺盐,下入苦瓜丝焯烫约15秒;
5、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分,将苦瓜丝码入盘中;
6、上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁;
7、热锅后倒入食用油,下入花椒炒香,制成花椒油;
8、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
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