咖喱的营养价值
本文已影响1.31W人
本文已影响1.31W人
咖喱的种类很多,颜色上有红、青、黄、白之别,味道也因组成的香料不同而迥异,最终构成各种令人意想不到的浓郁香味。咖喱能除牛羊肉的膻味,增加食物色香味,促进胃液分泌,令人胃口大增,同时能令食物保存更久。
1、咖喱主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、甘草、芥子、干姜、孜然芹等十多种香辛料,按口味及嗜好选取适当分量配制而成。
2、其混合比例一般为有香味的香辛料占40%,有辣味的占20%,调色的占30%,其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%。这些物质中含有抗氧化维生素,如维生素E等,还含有蛋白质、微量元素等,颇具食疗功效。
1、咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。经常吃咖喱能减少血栓形成,防止动脉硬化,降低脂肪酸,降低胆固醇。
3、咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有促进伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
4、经常食用咖喱还可以治疗青春痘、皮肤病、气喘、咳嗽、眼疾等。
1、应密封保存,以免香气挥发散失。
2、咖喱对胃有一定的刺激作用,胃炎、溃疡病人应少吃。
3、妇女怀孕期间尽量少食。
4、胆石症患者少食。
5、患病服药期间不宜食用。
材料:
虾仁6个,红椒1/2个,菠萝100克,葡萄干30克,咖喱粉1小匙,米饭500克,葱、盐适量。
做法:
虾仁挑去沙肠,切成两半;红椒、菠萝分别切成小丁,葱切成碎末。锅中加油,放入虾仁稍炒,稍后加入红椒、葡萄干,再加入米饭。炒匀后加入菠萝、咖喱粉,用盐调味,最后撒上葱花炒匀即可。
材料:
肉馅50克,黄瓜100克,西红柿100克,咖喱适量。
做法:
黄瓜、西红柿洗净切丁,肉馅放锅中炒好,放黄瓜、西红柿翻炒一下。加水烧开,去浮沫。关小火,把咖喱块放入汤中溶化,烧煮片刻即可。把做好的咖喱汤浇在煮好的面条上,拌一拌就可以吃了。
花胶的营养价值 花胶有什么营养价值
咖喱的营养价值
坚果哪个营养价值高 什么坚果营养价值最好
蛤蜊的营养价值 蛤蜊有什么营养价值
菠菜的营养价值 菠菜的四大营养价值
小龙虾营养价值高吗 小龙虾有什么营养价值
吃什么有营养 多宝鱼的营养价值
腐竹的营养价值 腐竹的营养价值及功效
乌鸡有什么营养价值 乌鸡比普通鸡营养价值更高吗
蟹黄的营养价值 大闸蟹蟹黄的营养价值
火龙果的营养价值 火龙果有什么营养价值
鳜鱼营养价值及功效与作用 鳜鱼和鲈鱼哪个营养价值高
秋葵营养价值高吗 即食秋葵还有营养价值吗
核桃奶和纯牛奶哪个营养价值高 核桃奶有什么营养价值
水果怎么吃有营养价值 水果不同吃法很多,营养价值差异却很大!
咖喱饭的营养价值
桑葚的营养价值 这样吃,营养堪比阿胶!
金枪鱼的营养价值 金枪鱼有什么营养价值
鹧鸪肉的营养价值 鹧鸪肉有什么营养价值
三文鱼的营养价值 三文鱼有什么营养价值