在家怎么做花甲粉 花甲粉是哪里的小吃
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一般情况下,花甲粉大多用龙口粉丝,但是,也可以用其他的粉丝,不同的粉丝有不同的味道和口感,主要看个人的喜好和口味。下面让我们具体来看看吧!
用料:
花甲500g、蒜三四瓣、青椒一只、自制红辣椒酱两勺、鲜酱油两勺、色拉油一勺、龙口粉丝(想吃多少加多少)
做法:
1、买回来的花甲,泡在水里,加点盐养着。
2、大蒜和青椒都切成丁,粉丝泡在冷水里
3、花甲洗净,放入锅内,加入蒜泥,辣椒酱,酱油,色拉油。再加入开水,开水的量漫过花甲即可。开火,待花甲开口,立刻放入青椒丁和粉丝,立即关火。
小贴士:
我家常备鲜辣椒酱,用处很广,什么菜都可加一点,做法也很简单。红色绿色的辣椒都可以,洗干净,晾干,切成丁,和蒜泥拌在一起,加多点盐,最后装进玻璃罐头,放冰箱即可。
沿海地区比较常见哦,蛤蜊又名花甲。
青岛的独特海产品是蛤蜊,蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔,在青岛附近,它主要产于胶州湾内,栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底,以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度,一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五,落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
青岛的花蛤是当地特产之一,每年5-6月份正式最肥鲜的时期。
1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
3、中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
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