芹菜为什么不吃叶子 芹菜的叶子可以吃吗
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很多人在吃芹菜的时候都把芹菜叶子直接扔掉,但是很多老人都会把芹菜叶子留下来,并且用芹菜叶子来做菜,芹菜叶子能吃吗?今天就来了解一下。
1.胡萝卜素在很多蔬菜中都有,芹菜叶子中的含量尤其高,比我们日常食用的芹菜的茎部要高出很多倍。还有VC、B族维生素、蛋白质以及钙的含量都远远高出茎部的营养成分。
2.芹菜叶子还有抗癌的功效,尤其是用芹菜叶子榨出的汁液,还能提高人体的兴奋度。
3.芹菜有降血压的作用是我们都知道的,但是芹菜叶子的降压作用要比茎部还要大。
芹菜的味道很特殊,很多人都不喜欢,就更别提芹菜叶子的味道了,更是味道浓郁,所以通常大家都会毫不犹豫的扔掉,但是就其营养价值来说,食用芹菜叶子对健康还是很有帮助的。
包饺子的时候大多数人都会选择用芹菜的茎部,其实可以试试换成芹菜叶子,制作工序与芹菜茎部一样,与肉馅混合拌匀,味道特别鲜香,绝对可以试试看。
芹菜叶子炒鸡蛋,把芹菜叶子切碎混入到鸡蛋液中,倒入热锅中摊开,一盘香喷喷的芹菜叶炒蛋就做成啦。
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