清凉下火的粥
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夏季天气炎热会导致人体大量失水,情绪上易怒,身体上极易出现上火症状,那么夏季喝什么粥可以去火呢?
材料:薏米、大米各50克,雪梨1个。
做法:1.薏米、大米分别淘洗干净,薏米用水浸泡4小时,大米用水浸泡30分钟;雪梨洗净,去皮和蒂,除核,切丁。2.锅置火上,倒入适量清水烧开,放入薏米、大米大火煮沸后转小火煮至米粒熟烂,再放入雪梨丁煮沸即可。
功效解析:薏米和雪梨属于性味寒凉的食物,具有清热去火、另皮肤光泽细腻的功效。
材料:荸荠150克,绿豆50克,大米20克;冰糖、柠檬汁各10克。
做法:1.荸荠洗净,去皮切碎;绿豆洗净,浸泡4小时后蒸熟;大米洗净,浸泡30分钟。2.锅置火上,倒入荸荠碎、冰糖、柠檬汁和清水,煮成汤水。3.另取锅置火上,倒入适量清水烧开,加大米煮熟,加入蒸熟的绿豆,稍煮,倒入荸荠汤水搅匀即可
功效解析:绿豆、荸荠性凉,有很好的清热降火作用。
材料:西瓜500克,西米100克;冰糖10克。
做法:1.西瓜去皮、去子,切块;西米洗净,用水浸泡1小时。2.锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加西米煮沸改小火煮20分钟,加入西瓜、冰糖,小火再煮3分钟左右即可。
功效解析:西瓜富含糖类、矿物质及多种维生素,可清热解暑、除烦止渴、利尿降压;西米含大量淀粉,能健脾补肺、化痰消食、润泽肌肤。二者搭配食用,有清热润肺、健脾美肤的功效,很适合夏季食用。
材料:大米50克,绿豆、薏米各30克。
做法:1.绿豆、薏米分别洗净,都浸泡4小时;大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。2.锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加绿豆和薏米煮沸,转小火煮至六成熟时,放入大米,大火煮沸后转小火继续熬煮至米烂粥稠即可。
功效解析:绿豆具有清暑生津、解毒消肿的功效;薏米具有清热排脓、排毒养颜、健脾去湿等功效。二者和大米一起煮粥食用,具有清暑热、利水湿的作用,适合在夏季食用。
夏季天气炎热会导致人体大量失水,情绪上易怒,身体上极易出现上火症状,那么夏季喝什么粥可以去火呢?
材料:大米100克,薄荷叶20克;冰糖10克。
做法:1.薄荷叶去老、黄叶片,用清水洗净,沥干;大米淘洗干净,浸泡30分钟。2.锅置火上,将适量清水倒入锅中,用大火烧开,加大米煮开,改用小火慢煮,米烂粥稠时,倒入薄荷叶及冰糖,煮沸即可。
功效解析:薄荷叶有疏风散热、镇痛止痒、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥,可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。
材料:大米100克,芹菜50克,水发香菇5朵,枸杞子5克;盐3克,味精少许。
做法:1.芹菜洗净,切丁;香菇洗净,去蒂,切丁;大米洗净,浸泡30分钟。2.锅内倒水烧开,倒入大米煮熟。3.另取锅置火上,倒油烧至六成热,倒入芹菜丁、香菇丁翻炒,待出香味时,和枸杞子一起加入大米粥中煮熟,最后放盐、味精调味即可。
功效解析:芹菜可平肝降压、清热解毒;枸杞子能补肾益精、养肝明目、降压降糖。以上材料搭配食用,具有平肝降火、降压降糖、明目补肾等功效。
材料:小米80克,绿豆50克,菊花10克;白糖10克。
做法:1.绿豆洗净,浸泡4小时;小米淘洗干净;菊花洗净。2.锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加绿豆煮沸15分钟,加入洗净的小米,先用大火煮5分钟左右,再改小火煮约20分钟。3.加入菊花继续煮约5分钟,加白糖调味即可。
功效解析:绿豆富含蛋白质、矿物质及多种维生素,有清热解毒、止渴利尿、抗菌降脂等作用;菊花富含糖类、脂肪及多种维生素,有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功效。二者和小米一起煮粥,具有疏散风热、清肝明目、清热解毒等功效。
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