芦笋和山药能一起吃吗 芦笋和山药一起吃的好处
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绿绿的芦笋与白色的山药搭配,给人一种清新感,但是搭配食物不仅仅只能看颜色是否合适,主要在于成分之间会不会产生不良发应,那么芦笋和山药能一起吃吗?
能。
芦笋性平,微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;山药性平,主要含有黏液蛋白、B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等,两者成分不相克,可以同食。
芦笋和山药中含有丰富的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化及吸收,净化机体。
山药中的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于预防及改善糖尿病;芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高,有助于控制血糖水平。
山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”,能促进内分泌激素的合成,增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能,改善体质,而芦笋中氨基酸及硒元素含量丰富,可以增强体质。
每100克可食部分山药的热量为57大卡,每100克可食部分的芦笋的热量为22大卡,这两种食物的热量很低,而且膳食纤维含量丰富,有助于减肥瘦身。
食材:芦笋2 00克、山药100克、适量盐、味精、醋、蒜、葱等。
做法:
1、山药去皮切薄片,芦笋切成条。
2、锅中入油,爆香葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入芦笋,调入盐、味精、醋煸炒两分钟即可。
功效:具有清热解毒、治疗便秘的作用。
食材:大豆50克,芦笋、山药各25克。
做法:
1、将芦笋洗净,切成小段,焯水后捞出沥干。
2、大豆加适量清水泡至发软,捞出洗净。
3、山药去皮,切丁,焯水后捞出沥干,备用。
4、将泡好的大豆、芦笋段、山药丁一同放入全自动豆浆机中,加入适量水煮成豆浆,即可饮用。
功效:黄豆能促进排毒,芦笋可以增强食欲、促消化,山药则有健脾胃、补虚、助消化的作用。三者一起搭配打浆饮用,健脾益胃、助消化。
1、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有少量嘌呤,食用芦笋易加重病情。
2、过敏者不宜食用。过敏的人食用芦笋容易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应,不利于身体健康。
3、脾胃虚寒者不宜食用。芦笋微寒,对于寒性体质的人来说,食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状,甚至还会出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
4、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉食用易出现腹痛感,与羊肝同食,会降低营养价值。
绿绿的芦笋与白色的山药搭配,给人一种清新感,但是搭配食物不仅仅只能看颜色是否合适,主要在于成分之间会不会产生不良发应,那么芦笋和山药能一起吃吗?
1、体质偏热者、阴虚火旺等身体易上火者不宜食用。山药甘平,偏热,食用后易引起身体发热、上火。
2、山药具有收敛的作用,所以大便比较干燥的人群不适合吃山药,以免一起便秘的现象。
3、皮肤过敏者不宜直接用手剥山药皮。山药中的存在的皂角素会刺激皮肤,引起手部发热、发痒等不适症状。
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