柿子的功效与作用 秋吃最相宜
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新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止呃作用;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血。新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
1.青柿
治吐血咳血:未成熟之青黄柿子一个,用酒煮沸,去酒食柿,
青柿汁蜜膏:青柿子1000克,蜂蜜适量。将柿子洗净,去柄,切碎捣烂,以洁净纱布绞取汁液,放入锅内,以文火熬至稠黏时,加入2份蜂蜜,再煎到稠黏如蜜时停火,每次1汤匙,每日2次,沸水冲服。
主治胃阴不足,烦渴口干;肺热阴,咳嗽痰多。
2.鲜柿鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《嘉祐本草》:红柿补气,续经脉气。醂柿涩下焦,健脾胃气,消宿血。
鲜柿250克,切碎取汁,开水冲服,可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
营养分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等,未成熟果实含鞣质。
药理研究表明,柿子有降低血压,增强冠脉血流量的作用。
3.柿饼柿饼味甘,性平,具有润肺、涩肠、止血等功效。
治寒泻、水泻:柿饼2个,放饭上蒸熟食。
治慢性肠炎:柿饼两个,陈皮两片,糯米60克,共煮粥服用,
治小儿百日咳:柿饼1枚,去皮,生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日-3次。
治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。
治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。
4.柿叶《本草再新》:味苦,性寒,无毒,专入肺经。临床上用于肺热咳嗽;衄血,咯血,吐血,便血,崩漏或月经过多,尿血,以及紫斑;烦热口渴。可以泡茶,煎汤,或作散剂。
临床应用
《滇南本草》:经霜叶敷臁疮。柿霜治咳喘,肺气胀,各种内出血。
用于止血:取秋季自然脱落之柿树叶,洗净晒干,研细过筛内服,每次5克(重者10克),每日3次。
治疗血小板减少性紫癜:取经霜打落之柿树叶洗净晒干,研细末,早晚各服1钱,1个月为一疗程。 2个疗程无显效者,可不必再服。
适应于血小板减少性紫癜急性症状已缓解,但血小板计数仍低于正常值,并有散在紫癜出现或轻度出血征象的患者。
《分类草药性》:治咳嗽气喘,消肺气胀。嫩柿叶开水泡代茶饮,能软化血管,降低血压,防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化的作用。
附方
柿叶侧柏叶散:柿叶、侧柏叶、黄苓各9g。研为细末,每次2g,温开水送服。
本方取柿叶、侧柏叶清热凉血,黄芩清热泻火,均能止血。用于血热所致的身体各部分的出血。
柿叶山楂茶:柿叶10g,山楂12g,茶叶3g。沸水浸泡,时时饮用。
本品与山楂、茶叶配伍,对增加冠状动脉血流量,降低血脂和血压较为有利。可用于防治冠心病、高血脂症和高血压等心血管疾病。
5.柿霜柿霜为柿饼(白柿)上所结之霜,淡黄或白色粉状物,细腻,味甘,性凉,入心、肺经。能清热化痰,润燥生津。功擅清热、润燥、化痰,李时珍称其“乃柿中精液,入肺病上焦药尤佳。”
柿霜对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血等症均有显著疗效。对老年人尤为适宜,久食还可消除面斑。
柿霜食疗粥
珠玉二宝粥
原料:生山药60克,生薏苡仁60克,柿霜饼24克。
制法:将柿霜饼切碎,生山药、生薏苡仁捣碎。将山药、薏苡仁放锅中,加水适量,武火烧沸,文火熬煮至熟。将柿霜饼倒入山药、薏苡仁粥锅内,拌匀,文火继续熬至熟烂即成。如用纯白柿霜,止咳效果更强。将柿霜加入已煮好的粥内,即可服食。每日1~2次,每次小碗。
功效:清补脾肺,甘润益阴。适用于脾肺气阴亏损、午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽等。
柿霜粥
原料:柿霜10克,粳米50克。
制法:先将粳米加水煮粥,临熟加入柿霜,搅匀即可。每天1~2次。
功效:可治小儿肺热燥咳,咽干喉痛,口舌生疮。但脾胃虚寒、痰湿内盛的小儿忌食,风寒咳嗽慎食。
清咽茶
原料:干柿霜饼10~15克(勿洗)、罗汉果10克(1枚)、胖大海1枚。
制法:将柿霜饼放入小茶杯内盖紧,隔水蒸15分钟后切片备用。罗汉果洗净捣烂,与胖大海、柿霜饼同放入陶瓷茶杯,沸水冲入,盖5分钟后饮用或含服。
功效:清咽茶味甘甜微苦,滋润爽口,有清咽止痛、止咳消肿之效。适用于咽喉炎、喉痛喑哑、咳嗽、便秘等症。
6.柿蒂柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
临床应用
柿钱散治呃逆:柿钱、丁香、人参等分。上为细末,水煎,食后服。方中柿蒂降逆止呕,为君药。(《洁古家珍》)
柿蒂散治血淋:干柿蒂(烧炭存性)。为末,每服6g,空心米饮调服。方中柿蒂清热止血,为君药。(《奇效良方》)
柿蒂汤治胸满咳逆不止:柿蒂、丁香各30g。上细切,每服12g,水1.5盏,姜5片,煎至7分,去渣,热服,不拘时。方中柿蒂降逆止呕,为君药。(《济生方》)
柿蒂小验方
治血崩:柿蒂五个,烧炭存性研末,用黄酒冲服(忌食辣椒、酒等)。
治泄泻腹痛:柿蒂烧成炭研末,成人每服2克(小儿减半),一日三次,开水送服。
治小儿脐中流水:柿蒂焙干研末,搽患处,治小儿脐中流水。
治呃逆、痔疮出血:柿蒂六个,水煎服,一日两次,治呃逆或顽固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服,治痔疮出血。
1.灯心柿饼汤
柿饼两枚,灯心6克,同煮汤,加白糖调味食用。
有清热止血,利尿通淋作用。适用于尿道炎,膀胱炎,小便黄赤短少,排尿不畅,尿道刺痛,血尿等症。
2.枣柿饼
软红柿子肉100g,红枣30g,白面粉200g,植物油少许。红枣洗净去核。将柿肉、红枣碾烂,与面粉混匀,加清水适量,制成小饼。用植物油将小饼烙熟即可。
可作早、晚餐食用,1~2次/周。
作用:清热解毒,生津止渴,润肺通便,用于辅治肝阴不足导致的耳鸣、耳聋、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等症。
3.柿饼粥
柿饼2-3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。
有健脾润肺,涩肠止血作用,适用于体虚吐血,干咳咯血,久痢便血,小便带血,痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹同食。
凡脾胃虚寒,痰湿内盛,外感咳嗽,脾虚泄泻,疟疾等症均不宜食。
一般人群均可食用
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
2. 糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
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