金典牛奶和特仑苏哪个好 金典牛奶和特仑苏对比
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
特仑苏和经典都是奶制品里边的高端牛奶,只不过是这两个知名品牌分别是蒙牛和伊利主打产品的。那么金典牛奶和特仑苏哪个好呢?接下来就为大家介绍。
金典牛奶和特仑苏哪个好
1.口感对比
对于任何食品来说,口味是至关重要的。除了营养外,消费者会根据各自喜好的口感选择食品。同样牛奶也是,消费者在选择牛奶的时候,不仅看着其自身含有的营养价值,还有产品的口感,而牛奶则大多根据牛奶的稀稠、甜味、奶味、腥味等口感喜好进行判断。大多数消费者觉得伊利金典比蒙牛特仑苏较为浓稠,而且牛奶的香味也相对较重,但对于甜味和腥味来说,由于个人喜好不同,感受也不尽相同。
2.蛋白质对比
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%,因此,牛奶中的蛋白质是牛奶的黄金,为人体各项机能提供良好的动力。 特仑苏和金典牛奶,均以蛋白质含量高为卖点,普通纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%以上,而特仑苏和金典牛奶中,伊利金典的说明上标识蛋白质含量大于3.5g/100g,而蒙牛特仑苏则为3.3g/100g。两者在蛋白质含量上均超越市场上相应的奶品,也正是由于此,两款奶品在市场上定位和价格也相对稍高。伊利金典/蒙牛特仑苏=0.94,明显地,在250ml全脂灭菌奶中,伊利金典的蛋白质含量比蒙牛特仑苏的要少。
3.牛奶外观对比
将两盒250ml装的蒙牛特仑苏和伊利金典分别倒入两只干燥试管中,观察对比两者的颜色、状态、味道。两者颜色均为乳白色偏黄,有较为强烈的新鲜牛奶味道,对比两者,特仑苏的鲜奶味较为浓烈。轻轻地两只支试管沿顺时针晃动,奶液挂壁性良好。为了方便判断两种牛奶是否有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等,分别将两管牛奶缓慢倒入培养皿中,观察牛奶的流动性和易散性,随后在培养皿中肉眼查看两者是否含有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等。金典伊利和蒙牛特仑苏的流动性良好,倒入培养皿中时,两者均容易散开,而伊利金典散开速度较慢,相信与其奶液浓稠度有关系。
4.乳糖含量对比
乳糖是牛奶营养组成中不可缺少的一部份,牛奶的营养成分中,乳糖含量占4.5%。在正常情况下,牛奶中丰富的乳糖进入人体后,经乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖被吸收入血液,葡萄糖供给人体能量,而半乳糖是婴儿大脑发育的必需物质,与婴儿大脑的迅速成长有密切关系。结果:伊利金典/蒙牛特仑苏=0.97。说明:蒙牛特仑苏纯牛奶的乳糖含量比伊利金典的要多。
总结:
从感官来源的结果来看:伊利金典纯牛奶的稠度稍高,消费者对伊利金典的甜味、口感、奶味等感官指标较为喜爱。 而从理化对比的情况来看,除了乳稠度是伊利金典稍高外,在250ml的灭菌乳样品中,乳糖比例、脂肪比例、蛋白质比例这三项均是蒙牛特仑苏含量较高。
上面就是为大家介绍的金典牛奶和特仑苏哪个好相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
羊奶和牛奶哪个营养高
脱脂牛奶和纯牛奶哪个好 脱脂牛奶适合什么人喝
常温酸奶和低温酸奶哪个好 常温牛奶对肠胃好吗
柚子能和牛奶一起吃吗 柚子和牛奶隔多久吃比较好
牛奶和羊奶哪个营养价值高 牛奶的功效和作用
坐月子可以喝特仑苏吗
豆浆和牛奶女性选哪个好?
酸奶与牛奶哪个更营养 酸奶和牛奶哪个含钙高
金桔能跟牛奶一起吃吗 金桔和茶能一起吃吗
糖尿病可以喝百特牛奶吗 糖尿病是否可以喝百特牛奶
【特仑苏和金典牛奶哪个好】金典纯牛奶和特仑苏哪个更好
盒装牛奶怎么加热 盒装牛奶和袋装牛奶哪个更好
羊奶和牛奶哪个更接近母乳?
小苏打加牛奶洗脸的好处 小苏打怎么洗脸
鲜牛奶和纯牛奶哪种好 鲜牛奶里面有钙吗
肠胃不好喝酸奶好还是喝纯牛奶好 肠胃不好喝酸奶和纯牛奶哪个比较好
昆仑雪菊对防治高血压有奇特疗效
水牛奶和纯牛奶有什么区别 水牛奶和纯牛奶哪个营养价值高
喝牛奶和豆浆哪个更好 牛奶和豆浆的区别
水牛奶什么人群不宜喝 水牛奶和纯牛奶哪个更好
奶粉和纯牛奶哪个营养高
新鲜羊奶怎么去膻味 羊奶和牛奶哪个好
纯牛奶和酸牛奶哪种最补钙
牛奶和牛乳哪个更好 牛乳跟牛奶有区别吗
金桔和牛奶能同时吃吗 吃金桔不能吃什么
喝鲜奶好还是纯牛奶好 鲜牛奶和纯牛奶的区别
牛乳和奶茶哪个热量高 牛乳和奶茶一样吗
热牛奶和常温牛奶哪个对身体更好 牛奶加热会损失营养吗
生牛乳和牛奶哪个好 喝生牛乳有什么好处
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别