养胃的六种米 今天你吃了吗?
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最养胃:小米
小米又称粱米、粟米、粟谷,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
温馨提示:小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便的功效,是治疗体虚、脾胃虚弱、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
最滋补:大米
日常用来做米饭的普通大米,又称粳米或精米,含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
温馨提示:粳米具有健脾胃、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者不宜多食。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有两千年的历史。粳米粥最上一层粥油对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。
最助消化:糙米
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中,去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
温馨提示:米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效,还能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。由于糙米口感较粗,煮起来比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
最排毒:糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
温馨提示:糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
最养颜:薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分。
温馨提示:薏米味甘、淡,性微寒,入脾、胃、肺经,具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
最补肾:黑米
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,是一种理想的营养保健食品。
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