吃番茄有什么好处 酸甜多汁小番茄有助抗癌护健康!
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「番茄红了,医生的脸就绿了!」这是意大利人的俗谚,可想而知,番茄对于健康的功效。
番茄除了含有维生素及矿物质,更含有人体无法含成的茄红素;研究显示,茄红素具有抗氧化作用,可对抗自由基,能帮助抗癌,每天只要吃一把酸甜多汁的小番茄,就对健康有所助益。
小番茄营养价值高,含有多种维生素、矿物质、微量元素,以及膳食纤维等营养成分,更含有大量的番茄红素,茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的,可以对抗造成人体疾病和老化的元凶自由基,增强免疫力和抗老化,番茄中的茄红素,对于男性更有保健前列腺的作用。
番茄红素除具有抗氧化功能外,还有抑制癌细胞增生的作用,及减少罹患心血管疾病的危险性,常吃番茄除了可预防多种癌症,减少罹患如乳癌、肝癌、胃癌、胰脏癌、卵巢癌、食道癌、直肠癌和国腔癌等风险,还可减少心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症和男性不育的风险。
番茄对健康的好处已获得许多研究证实,甚至美国的《时代》杂志,在2002年初即根据科学家实验的结果,评选番茄为十大保健食品的首位。赵函颖营养师表示,想要抗氧化、增加抵抗力,吃番茄是不错的选择,尤其40、50岁以上中年男子想预防前列腺癌,不妨多补充番茄红素。
每天只要一把小番茄,就可让健康加分!平常可食用新鲜的小番茄,或是凉拌菜时搭配小番茄及低温加油烹煮,小番茄中的维生素A可保健眼睛及提高免疫系统,维生素C可抗氧化能养颜美容,茄红素则可具有对抗自由基及减缓发生慢性疾病,植化素则有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等功效。
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