银耳鸽子蛋
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银耳鸽子蛋是鸽子蛋做蛋汤常见的搭配,味道鲜美,营养丰富,下面看看银耳鸽子蛋怎么的
主要食材:鸽子蛋12个
其他食材:银耳6克,,核桃仁15克、白糖。
1.锅银耳在温水中泡1小时,洗净杂质,盛入碗内,加水上笼蒸1小时多。将鸽子蛋放在冷水锅里煮成嫩鸽子蛋,捞入冷水中浸去壳,放入碗里。另取一碗放入荸荠粉,加清水调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。
2.铝锅内加清水,滗入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃稀糊,盛入汤碗内。
3.将银耳放在核桃糊的周围,12个鸽子蛋再镶在银耳的周围即成。
滋阴润肺、补肝益肾、并兼有助阳纳气、为阴阳双补、调理性保健菜肴。对于人体气、血、阴、阳的不足所引起的虚劳均有调补作用。
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