山药炖猪皮
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猪皮润肌肤,助发育,抗老防癌,其营养也很丰富,适宜男女老少食用。
主要食材:猪皮150克。
其他食材:山药350克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。
1.先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。
2.青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。
3.山药去皮,洗净,切成片。
4.把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐。
5.烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅即可。
健脾补胃、和血补血。
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