蒸海螺需要几分钟 怎么让海螺吐沙吐的干净
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去买菜的时候看见海螺还蛮新鲜,就买了一点,蒸海螺需要几分钟?怎么让海螺吐沙吐的干净?
一般需要在水开后蒸5-10分钟,个头稍大的海螺可以多蒸5分钟。
海螺一定要蒸煮充分的时间,杀灭寄生虫等有害成分,普通大小的海螺蒸10分钟左右,个头稍大的海螺需要酌情再增加时间。海螺它是水生动物,充分高温加热才可以杀灭寄生虫等有害物质,海螺蒸煮的时间也不能太长,时间太长口感会变差。海螺蒸之前放在水中让它们吐净泥沙,外壳也要用刷子刷洗干净。
取一个水盆放入适量清水后加适量食用盐搅拌均匀,将海螺放入盐水中浸泡,盐水会刺激海螺吐掉体内的泥沙,海螺吐沙后放在清水中冲洗干净。
取一个水盆放入适量以手摸起来比较热但喝起来不烫口的温水,将海螺放入温水海螺就会吐沙,但温度太高海螺会熟,需要特别注意把握温度。
蒸海螺冷水蒸会更嫩,口感更好。
热水蒸海螺螺肉迅速收缩至螺尾,导致螺肉难嚼,吃的时候不好挑导致食用难度加大,用冷水蒸海螺螺肉会更嫩,腥味也会更淡。
海螺味道鲜美,营养价值较高,富含蛋白质、维生素、微量元素和人体所需的氨基酸等营养元素,是高蛋白、高钙质、低脂肪的天然动物性食品。
蒸海螺口朝下。
蒸海螺一般需要10-15分钟,海螺味道鲜美,营养价值丰富,富含蛋白质、维生素、微量元素和人体所需的氨基酸等营养元素,蒸的时候海螺的口朝下,蒸好的海螺用牙签取出去掉不能吃的地方后蘸料吃即可。
海螺在煮完后出现的白色黏液还能食用。
海螺在煮完后出现的白色黏液是海螺内脏里面的脏东西,发现后将海螺表面的黏液洗净可以继续食用,煮海螺前可以让海螺吐沙干净,通常就不会再出现有白色黏液的情况,海螺必须蒸煮熟后再食用,以免导致胃肠道出现不适症状。
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