糙米好为什么不建议吃 粳米和糙米的区别
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现在人注重饮食健康,吃粗粮成为一种时尚,糙米饭是其中的经常被人提及的,那么糙米好为什么不建议吃?粳米和糙米的区别?
是因为长期大量吃糙米会导致砷过量。
长期摄入砷化合物可能引起慢性砷中毒,引起消化系统、神经系统和皮肤的疾病。一般人在吃糙米的时候,要注意控制重量,以免造成肠胃的负担,糙米较为粗糙、不易消化,消化功能较差,如患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等疾病的人群不建议食用,否则会加重肠道负担,不利于疾病恢复;糙米中的含磷量较高,可能会影响肾脏的代谢功能,因此,不建议患有肾炎、肾病综合征或慢性肾功能不全的人群食用。
1、味道不同:糙米吃起来又粗又紧,煮起来需要时间。
2、不同的形状:从外形看粳米是圆形或者椭圆形的,而糙米是细长的,呈长椭圆形状。粳米是一种大米,也称为白米,在许多地方都有种植,是中国饮食文化的特色,主要种植在东北。糙米是一种健康的绿色食品,富含维生素和矿物质。
3、营养成分不同:粳米可以煮成粥、蒸饭和炖饭,其中含有蛋白质、维生素和其他营养素,但大多数营养素在加工后会丢失。糙米只需去皮,营养物质保留在胚芽和内皮细胞中。
正常的糙米饭一般是不苦的。
糙米是除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米,糙米的营养价值比精白米高,糙米的最大特点是含有胚芽,胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多,膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用,还能促进肠道蠕动,减胀气,改善便秘。
糙米天天不吃会上火。
中医认为糙米味甘、性温,健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。但不建议长期大量食用糙米或以糙米为主食,因为米饭会使水中砷富集。糙米的砷含量几乎是白米的两倍,一般人在吃糙米的时候,要注意控制重量,以免造成肠胃的负担。
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