糙米生虫了还能吃吗 糙米怎么保存
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家里买回来的米太多了,短时间内吃不完,就容易出现生虫的现象,很是令人苦恼,但是买多了,扔掉又觉得可惜,那么糙米生虫了还能吃吗?
生虫程度不是很严重的话可以吃。
糙米生虫属于正常现象,这种米虫本身不存在病毒,如果生虫不是太严重,将米虫和它的代谢废物筛掉,再将米淘洗干净,还是可以正常食用。
当稻米还没收割的时候,就可能带有虫卵,而糙米的加工方法比较简单,米中保留的营养物质很多,但加工过的时候米中的虫卵没有被消灭,而米在红的水分活度底,所存放的环境温度达到20°C以上,湿度达到65%-95%时,虫卵就会孵化出米虫,米虫在米内吸收了足够的营养,就会生长发育,甚至繁殖下一代。
所以,加工好的糙米,存放不妥的话,就容易吸湿,发热,发霉,生虫,尤其是在高温高湿的环境中,更易生虫。
糙米生虫不是很严重的话,可以将米存放入冰箱冷冻室中冷冻24小时,经过冷冻的米虫变成黑红色,直接挑拣出来就可以。需要注意的是,冷冻后的米虫并不会被完全冻死,一旦在温暖的环境下它们会苏醒过来,所以冷冻完要记得及时挑拣出来。
1.可以选用一些散发特殊气味的物品,如大蒜,海带,橘子皮等,取一小部分用布袋装好,放到粮食里,用来防止虫子靠近米面。用海带最好,因为干海带有吸湿作用,还有抑制霉菌和杀虫作用,在糙米中放入干海带,每隔10天将海带取出来,晾干后再放回米中,可以防止糙米霉变和生虫。
2.取一小把花椒,用几个小布袋装好,放在米箱的不同位置,将米箱盖好,可以起到预防糙米长虫的作用,因为花椒是一种天然抗氧化物质,气味特殊,而米虫对气味敏感,闻到花椒味自然就避之不及了。
3.除了直接放花椒之外,也可以用花椒煮水来浸泡装米的容器,大约浸泡10分钟后晾干,用来装米,也可以防治糙米生虫。
4.取一小杯白酒,连同杯子一起放入白酒中,注意杯口要高于米面,让酒味自然散发,然后盖紧容器盖子,可以有效预防长虫。
家里买回来的米太多了,短时间内吃不完,就容易出现生虫的现象,很是令人苦恼,但是买多了,扔掉又觉得可惜,那么糙米生虫了还能吃吗?
家里贮存的糙米,应该存放在阴凉,通风,干燥的环境下,注意装米的容器要保持清洁,干燥,而且要避免高温,光照现象。
不能。
糙米经过太阳暴晒,吸潮能力更强,再放回去更容易受潮,生虫,甚至发生霉变;再者糙米本来就比较干,暴晒后的糙米水分流失更多,这样口感就更差了。
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