木耳有多久的保质期 怎么判断木耳发霉了没有
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刚刚在超市买菜,买了一些木耳准备凉拌吃,一不小心买多了,请问木耳有多久的保质期?
木耳的保质期取决于木耳的状态,木耳只要是纯干的,一般放三、四年都不坏,虫不招鼠不咬,但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了。如果是有包装的木耳,木耳的保质期以包装袋上的日期为准,不过一次性不要买太多,以免保存不当使木耳发霉变质。
具体有以下:
1.闻味道:可以先用水浸泡木耳,正常的木耳浸泡之后的水里面会产生一种菌类气味,但是如果木耳一旦发霉了的话,就不会出现这种菌类的味道,反而是会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味,所以光是闻味道也是可以闻出来木耳是不是变质了。
2.看外观:正常的木耳在经过一段时间的浸泡之后,就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色,而且还有亮度,但是如果浸泡的时间太长了的话,就很容易导致干木耳变质,色泽就会了开始变得暗淡,没有光亮,而且外观看起来是十分的不好看。
具体有以下几种原因:
1、添加化学防腐成分:如果木耳出现刺鼻的味道,很有可能是添加了化学防腐成分的劣质木耳。
2、放置时间太久:可能是木耳放置的时间太久使得干木耳具有了霉味,可以将木耳置于太阳光下晒干。
3、加入药物:木耳生产过程中加入药物促进木耳的生长,药物通常具有味道,食用后容易对人体的健康造成威胁,诱发人体出现各种疾病。
木耳是属于菌类食物的。
木耳里面的蛋白质非常丰富,而且木耳里面富含的蛋白质还要比动物食品里面的蛋白质高得多,而且木耳的维生素E的含量也是极高的,经常吃木耳可以使肌肤更加嫩白,有美容养颜的效果。而且木耳的含铁量也是最高的,经常吃木耳可以有效的补铁补血,还能预防缺铁性贫血,所以大家平时可以多食用一些木耳的。
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