脆柿子需要削皮吗 脆柿子怎么吃不涩嘴
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脆柿子是生活中比较常见的一种水果,它含有多种维生素、矿物质以及微量元素等,那么脆柿子需要削皮吗?脆柿子怎么吃不涩嘴?
需要。
脆柿子皮中的鞣酸物质含量较高,食用后可能会造成肠胃不适,还有可能会与体内物质反应形成胃柿石,危害身体健康。
脆柿子刚采摘下来的时候一般比较涩口,会经过人工脱涩的步骤,用到的物质是鞣酸,所以会导致柿子皮中含有的鞣酸物质成分比柿子肉要多。因此吃脆柿子的时候建议削皮后再进行食用。
1、尽量选择成熟的脆柿子,未成熟的脆柿子吃起来是会出现涩嘴的情况的。
2、通过将脆柿子和成熟的水果放置于一起,会加速脆柿子的成熟,有助于去除涩味。
3、可以将脆柿子通过温水浸泡去除涩味,加入40℃的温水没过脆柿子,将浸泡的容器密封,保持浸泡水温并浸泡10-24小时,当水中出现白色泡沫的时候,说明脆柿子吃起来不会涩嘴了。
有可能。
脆柿子吃起来涩口有可能是未成熟导致的,一般未成熟的脆柿子糖分含量不足,还含有大量的有机酸和鞣酸,食用时会出现涩口现象。因此大家买脆柿子时,一定要黄色的,这样的才是彻底成熟了的。
脆柿子吃起来涩口还有可能是吃脆柿子的时候未削皮导致的,脆柿子经过人工脱涩后会导致柿子皮中鞣酸含量较高,食用时也会出现涩口的现象。
脆柿涩口不建议食用。
脆柿涩口一般是未成熟或者带皮食用导致的,虽然说其中不含危害人体健康的物质,但是食用后容易引发口舌发麻,喉咙发痒等不适症状。
且脆柿子吃起来涩口的话,一般是鞣酸物质含量较高,这类物质进入人体后,极易与蛋白质发生反应形成胃柿石,所以脆柿涩口不建议继续食用。
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