吃醋泡黑豆要注意什么 醋泡黑豆怎么保存不会坏
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黑豆是生活中常见的一种食物,大家都喜欢买点黑豆打豆浆喝,或者是熬黑豆粥,做黑豆小饼等等,黑豆的做法实在是太多了,那么吃醋泡黑豆要注意什么?醋泡黑豆怎么保存不会坏?
1、黑豆中含有大量的植物蛋白,而有些人可能会对植物蛋白过敏,故而植物蛋白过敏者需要慎食醋泡黑豆。
2、醋泡黑豆中有一定的酸性,对于肠胃不好的朋友来讲会起到一定的刺激作用,从而引起胃部不适,而且由于黑豆中含有丰富的蛋白质,虽然能够对人体起到积极的作用,也会引起肠胃不消化的症状。
3、由于醋泡黑豆能够对人体起到降低血压的作用,血压低的人来说,食用醋泡黑豆,会引起血压再次降低,甚至会引发头晕的现象。
4、服用某些碱性药物时,不要食用醋泡黑豆,由于有些药物那是属于碱性的,而醋泡黑豆是酸性物质,两者的发生中和现象,药效会有所下降。
醋泡黑豆放冰箱可以保存一年。
醋泡黑豆做好以后,可以装入罐子中密封好,一定要注意做的过程中罐子要无水无油,放在冰箱冷藏室存放,保存得当可以存放半年到一年。但是需要在一年内吃完。吃醋泡黑豆时,可以根据口味添加适量的糖,这样可以调节味道和口感。醋泡黑豆制作的主要材料为黑豆、食醋。黑豆在使用之前,需要清洗干净,晾干水分,放入锅中干炒,翻炒5分钟,炒出豆香味即可。
尿酸高可以少量吃点醋泡黑豆。
尿酸高主要是因为含嘌呤食物摄取过多或尿酸排除减少而引起的,饮食应该避免进食含高嘌呤的食物,所以要少吃豆类,黑豆也只能适当的少吃一点。
糖尿病可以吃醋泡黑豆,但要不能过量食用。醋泡黑豆不含淀粉和糖,不会提高血糖,醋浸黑豆可以降低血压。但是长期服用对身体也不好。糖尿病人平时注意不要吃含糖量高的食品,注意多喝水。
可早晚都吃,也可以只在晚上吃。
如果晚上吃的话最好6-8点这个时间段,因为此时正是肾经活动最活跃的时候,黑豆在中医理论中为补肾佳品。可在晚饭前或者饭后1小时吃,每次10-20粒黑豆。
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