菠菜发苦是怎么回事 菠菜怎么保存不会烂
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菠菜是我们日常生活中经常吃的一道蔬菜,平常一般用来素炒和做成蔬菜汤,那么菠菜发苦是怎么回事?菠菜怎么保存不会烂?
菠菜会发苦一般是因为菠菜中含有的草酸量比较大,直接食用菠菜时,这种草酸会使人的味觉出现发苦的情况,如果菠菜的味道非常苦,则说明菠菜中的草酸含量过高,这种情况不建议继续食用,防止对身体产生影响。还有一种可能就是因为叶子上有一些杀虫剂等化学物品,在清洗时没有洗干净。
可以把菠菜放到冰箱保存。可以先把菠菜放在室温下,静放一天后,把叶片上的水分风干后,用厨房专用的纸巾将其包裹起来,把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏,用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的,菠菜不会出现腐烂的情况。
首先要把菠菜清洗干净,切成一段一段的,再用盐水稍微烫一下,最后用塑料袋把它包起来放到冷冻箱里保存。可以放置几个月再食用。
猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾,主要是两者食物中含有的铁元素比较多,能够帮助补血,改善缺铁性贫血现象,还可促进新陈代谢。猪肝属于常见的一种肉类食物,而菠菜属于一种蔬菜,适当的吃能够促进肠道蠕动,防止便秘,切记不要一次性吃过多,防止肠胃的负担加重,容易产生腹痛和腹胀。
菠菜和豆腐虽然可以一起吃,但因为菠菜中草酸含量较高,而豆腐含钙量高,如果菠菜和豆腐两种食物放在一起煮的话就会形成草酸钙,会降低人体对钙的吸收利用,所以不建议这个样吃,因为容易流失营养。
菠菜的草酸含量非常高,而草酸会妨碍人体对钙质的吸收,所以烹饪之前要先经过焯水,这样可以释放出大量的草酸,还能去除苦涩味,菠菜的营养也能更好的被人体吸收。
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