山楂去核的小妙招 山楂球怎么做才能挂霜
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从树上摘了很多的山楂,想做些美食来吃,请问山楂去核的小妙招是什么?山楂球怎么做才能挂霜?
1、可以用钢笔的笔帽:把钢笔的笔帽清洗干净,用比较平滑的一头,对准山楂中间有核的部位,稍微使点力气一桶,就可以完整的去除山楂核了。
2、可以用吸管:需要一根比较硬一点的吸管,对准山楂的底部然后再扎进去,再推出吸管,山楂核就会被推出来了。
先将买来的山楂用盐水浸泡几分钟,再用小刀去除山楂核和底部,此时就可以在锅里面倒入一些开水,加些白糖用小火慢慢的煮化,等煮到冒气泡的时候,就可以加上一点点的醋,把处理好的山楂放进去翻炒,这时候就可以把火给关掉了,利用锅里的余热继续翻炒,随着糖酱的冷却,就会开始慢慢挂霜。
放醋会比较好一些。
因为在做山楂球的时候,放一点醋就可以降低山楂当中的酸味的,还能加快糖晶的析出,所以建议家里面有醋的话,还加一点会比较好,实在是没有的话,也可以不放,但是味道可能会有些差别。
3-4天。
做好的山楂球一般建议用冰箱保存,在保存的时候需要用保鲜膜将其密封好,然后放置到冰箱的冷藏室里面低温保存,通常放上个3-4天是不会变质的,而且还能保证山楂球的口感和味道,但是还是建议在这段时间内吃完较好,时间长了也会发生变质。
由于山楂球是属于酸性物质,吃多了可能会对牙齿,尤其是对牙釉质部分造成一定的腐蚀作用,所以山楂球也不建议吃的很多,吃完后要及时漱口刷牙。
山楂球吃多了还可能引起反酸的现象,由于山楂球里面的含有大量的有机酸和果酸,吃的比较多就会增加胃酸的分泌,就有可能会使胃部出现胀满、反酸的表现。
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