板栗仁发白变淀粉还能吃吗 板栗仁怎么防止氧化变色
本文已影响1.53W人
本文已影响1.53W人
秋天是吃板栗的季节,但是板栗因为含有较多水分,所以不耐储存,存放时间长容易出现各种各样的问题,那板栗仁发白变淀粉还能吃吗?板栗仁怎么防止氧化变色?
能吃。
板栗属于坚果的一种,其中会含有较多的淀粉和糖分,正常板栗仁外表是黄色的,里面是黄白色的,如果板栗仁放置时间较长,就会出现淀粉沉淀物,即白色的粉状物体,这些物质食用后对人体没有害处,只是板栗的口感会发生变化。
所以如果只是板栗仁变淀粉化了,是可以继续吃,只是口感不如新鲜的板栗仁甜;但如果板栗外壳出现霉点、虫眼或变质的话,建议及时丢弃,不要继续食用,以免危害身体健康。
去壳,加适量柠檬汁一起煮。
在煮板栗仁的时候,如果将板栗仁带壳一起煮的话,很容易出现板栗仁煮熟后变色的情况,所以如果想要板栗不变色,就可以先生板栗去壳,再单独将板栗仁煮熟。
此外,还可以在煮的时候加入适量柠檬汁,柠檬汁是酸性的,而板栗氧化变色主要是淀粉被氧化了,酸性条件下板栗就不容易被氧化,如果没有柠檬可以用白醋代替,注意白醋不要加多了,不然板栗煮出来会有酸味。
视情况而定。
板栗仁表面有黑点能不能继续吃要看板栗仁出现黑点的原因,如果是存放时间过长导致板栗中的淀粉变黑的话,那此时可以继续食用,氧化后的板栗仁并不会产生有害物质,只是口感不如新鲜的好吃。
但如果板栗仁表面有黑点是因为起霉导致的话,那板栗就不能再继续食用了,因为此时的板栗含有较多的黄曲霉毒素,食用后可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
正常板栗外壳是黑褐色的,并不会出现白色的物质,如果板栗外壳发白的话,多半是板栗存放时间过长发霉了导致的,此时的板栗含有较多的细菌及微生物,继续食用的话可能会危害人体健康,甚至可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,所以板栗外壳发白是不建议继续食用的。
板栗发芽了还能吃吗 板栗如何保存不发芽
为什么板栗放几天会更好吃 板栗放久了变干了能吃吗
板栗为什么容易生虫 怎样防止板栗生虫
板栗炖鸡可以加红枣枸杞吗 板栗炖鸡的板栗怎么去皮
生板栗怎么保存不坏 生板栗冷冻后还能吃吗
生板栗仁放冰箱冷冻需要剥皮吗 板栗放冰箱冷冻一年还可以吃吗
生栗子尾部有点发黑还能吃吗 板栗煮熟变黑了还能吃吗
板栗通便吗 板栗容易消化么
板栗苦是怎么回事 板栗不剥皮能吃吗
板栗和柿子能同时吃吗 板栗吃了为什么不消化
如何快速去除板栗内皮 板栗好吃,但能剥干净板栗内皮吗?
发芽的板栗能吃吗 板栗有几种吃法
板栗色染发剂怎么调色
炒板栗为什么会变黑 板栗怎么炒好吃又简单
板栗变质吃了会怎样 板栗变质吃了怎么办
板栗发霉长毛了还能吃吗 板栗发霉吃了怎么办
板栗发芽了还能吃吗 板栗如何保存不发芽
熟板栗发霉了还能吃吗 板栗一天吃多少合适
板栗发芽后还能吃吗会不会有毒 板栗是感光食物吗
【板栗表面发黑还能吃吗】板栗表面发黑还可以吃吗
生板栗干了变硬怎么办 生板栗如何保存
板栗发霉了还能吃吗 板栗发霉吃了怎么办
板栗变干了怎么办 干板栗要泡多久
板栗干了如何恢复 为什么板栗煮熟会变黑
板栗发芽了还能吃吗 吃了发芽的板栗会怎么办
板栗发芽了可以吃吗 板栗发黑是什么原因
板栗有虫眼还能吃吗 板栗中的虫卵吃了会怎么样
熟板栗怎么保存 板栗放冰箱冷冻一年还能吃吗
为什么板栗煲汤会变黑 板栗煲汤怎么煮不变黑
挑选板栗的方法 板栗为什么放几天会变甜