开心果里面皮是紫色的能吃吗 开心果为什么有白的有黄的
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今天买开心果的时候发现有紫色皮的,这种开心果能不能吃呢?又是为什么开心果有的外壳是白色的而有的却是黄的呢?让我们一起来看一下吧。
能吃。
开心果也有几个品种,其中就有紫色皮的开心果,开心果紫色的果衣中含有丰富的花青素,这是一种天然抗氧化物质,食用后有美容养颜、保护血管、延缓衰老等多种作用,所以这种开心果是可以正常食用的,且非常的有营养。
正常的开心果外壳原本是淡黄色的,如果开心果外壳看上去非常白的话,就说明很可能在加工过程中经过漂白处理,这样会让开心果看起来更白更好看,但在漂白的过程中会加速开心果营养成分的流失,同时其表面残留的有害物对健康十分不利,所以购买开心果时尽量选择外壳颜色稍微偏黄一点的。
新鲜开心果外壳颜色为淡黄色,但比较有光泽,但如果是不新鲜的开心果,外壳颜色会发暗,甚至会出现紫色、黑色的情况。
新鲜的开心果闻起来气味非常香,且加工过的开心果闻起来还会有椒盐味或者时奶香味,但如果是不新鲜的开心果,闻起来会有一股哈喇味。
好的开心果质地非常的酥脆,外壳也是比较坚硬的,但如果是变质的开心果,质地就会受潮而变软。
可能会。
开心果属于坚果,性质偏燥热,且其中油脂含量比较高,过多食用会有上火的风险,因此在食用时需注意量。尤其是本身内热较重的人否则过多食用很容易引起口腔溃疡、咽喉肿痛的情况出现,建议一天吃15-20颗左右即可,如果过多食用还有可能会导致长胖情况发生。
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