甲鱼汤怎么做好喝又营养 甲鱼和什么煲汤最好
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甲鱼汤是一种营养价值比较高的汤品,口感鲜嫩,营养丰富,在生活中是很受欢迎的,那甲鱼汤怎么做好喝又营养?甲鱼和什么煲汤最好?
甲鱼汤的主要材料是甲鱼,做法是比较多的,以下列方法为例,具体做法如下:
材料:甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。
做法:
1、先将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净。
2、然后将甲鱼切成大小合适的小块,加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。
3、期间将山药去皮洗净切块;生姜、大葱各自洗净切好备用,再将枸杞冲洗干净。
4、待甲鱼腌制好后,放进砂锅中。
5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。
6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。
7、最后确认甲鱼完全炖烂后,加适量食盐调味即可出锅。
单独将甲鱼炖汤喝效果有限,将其与以下食材一起炖汤,效果可以加倍:
甲鱼味甘性平,归肝,具有一定滋阴凉血以及补益调中的作用;而鸽子味甘咸性平,归肝肾经,适量进行食用有一定补肝肾、益精气的作用,两者一起炖能起到很好的滋阴清热以及补虚养肾的作用。
甲鱼也可以将其与西洋参一起炖,两者一起炖可以起到很好的补气养阴、清火除烦以及养胃作用,对于体质虚弱的人群来说是很不错的。
甲鱼也可以和鸡肉一起炖汤喝,鸡肉味甘咸性温,归肝、脾经,与甲鱼一起炖汤喝,具有很好的滋阴补肾以及凉血补益等作用。
甲鱼汤味甘性平,归肝,其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分,适量吃具有一定补肾益精的作用,适宜改善肾虚导致的腰膝酸软等症状。
甲鱼汤中的铁元素是比较高的,适量吃可以促进人体血红细胞的生成,具有一定补血作用,对于缺铁性贫血具有很好的改善作用。
甲鱼汤的营养价值以及食用价值是很高的,其中中含有丰富的维生素e、维生素a以及胶原蛋白,适量吃可以促进人体皮肤健康,有利于改善皮肤粗糙、长皱纹、色斑等情况,具有一定美容养颜的作用。
以下人群不宜吃甲鱼:
1、甲鱼中含有大量的蛋白质、脂肪都能,对于肝炎患者来说其消化吸收机能大大减弱,吃甲鱼不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,对自身健康造成威胁。
2、甲鱼具有很好的滋阴补肾的作用,因此对于失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用,否则滋补过剩也容易引起不适。
3、甲鱼滋补作用比较强,在人体中需要一定时间消化代谢,因此对于肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。
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