煮汤圆需要放糖吗 煮汤圆先放糖还是先放汤圆
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汤圆意味着“团团圆圆”,很多人在过年过节的时候都会吃汤圆来祈福,那煮汤圆的时候需要放糖吗?
视情况而定。
如果购买的是带馅的汤圆的话,那么其口感一般都是比较甜的,含有较高的糖分,此时是不需要再加糖的,不然吃起来口感就有可能会过于甜腻,而且还会对身体造成较大的负担。
但是如果购买的是没有带馅的汤圆的话,那么其口感吃起来就会比较清淡,此时是可以在里面加入一些糖、鸡蛋、醪糟等配料的,这样吃起来口感也会更好一些。
先放汤圆。
汤圆的主要成分是糯米,而且平时一般都是速冻保存,需要煮较长的时间才能被煮熟,而糖一般都是常温保存,是比较容易融化的,所以一般都是先煮汤圆,等到汤圆快要被煮熟的时候再加糖进行调味。
但如果是块状红糖的话,那么也是比较难融化的,此时也可以将其与汤圆一起放入到锅中煮,以免出现融化不均匀的情况而影响到汤圆的口感。
视个人口味而定。
对于煮汤圆用什么糖并没有具体规定,生活中比较常见的白糖、冰糖、红糖、蜂蜜等都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择,如果本身体质比较虚寒的话那么建议可以选择红糖,这样可以起到活血化瘀的作用。
但是因为蜂蜜并不是很耐高温,所以如果要加蜂蜜的话,那么就需要先将汤圆煮熟,然后等温度降低之后再加入蜂蜜。
热水煮。
汤圆皮的主要成分是由糯米制作而成的,并不建议久煮,不然就有可能会导致汤圆出现破皮露馅的情况,此时就会影响到汤圆美观和口感,所以一般在煮汤圆的时候是需要用热水来煮的。
而且在煮汤圆的过程中也要不时地用勺子来进行搅动,以免汤圆粘连在一起,等到汤圆全都漂浮在水面上的时候就可以关火,盛入碗中食用了。
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