芒果糯米糍
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椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、氨基酸,是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品,今天用椰子粉叫大家做一道芒果糯米糍。
主要食材:糯米粉150克、芒果1个、椰子粉17克。
其他食材:糖粉50克、玉米淀粉40克、牛奶250ml、色拉油25ml、椰蓉适量。
1.把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了。
2.芒果削皮后用挖球器挖出果肉。
3.准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅
4.戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄;(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘)
5.放入一份芒果馅料,类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆。
6.放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。
均衡营养。
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