吃花胶会尿酸高吗 花胶哪些人不适合吃
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想着这段时间要去外地,打算买些花胶回来给爸妈吃,可是爸爸尿酸偏高,那么吃花胶会不会让尿酸升高呢?
一般不会。
花胶是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干制成的,一般有新做的或存放年份较久的区别,一般情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的,花胶是用鱼的内脏制成其自身也会有一定的嘌呤。
但是存放较久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些,且花胶存放越老嘌呤越低,但没有具体的数据,加上花胶每次食用的量很少,因此尿酸高人群吃花胶就吃老花胶,这样对自身嘌呤代谢基本没什么大的影响。
花胶中含有极为丰富的蛋白质成分,如果有对蛋白质过敏的人群食用了花胶的话,可能会诱发身体出现皮疹、瘙痒、皮肤发红、腹泻、咽喉肿痛等过敏症状。
感冒发热期间的人群饮食宜清淡不宜过分滋补,如果感冒人群食用太多滋补的花胶,可能会导致病邪滞留体内不能发散外泄,从而使感冒病情无法正常好转。
建议15-20克即可。
虽然花胶中含有的蛋白质、胶质等营养物质对人体有良好的补益作用,但花胶不是吃越多越好,因为花胶中蛋白质占比高,而蛋白质进食后需要经过较长一段时间才能被人体吸收消化。
所以如果一次吃太多花胶,脾胃负担过重不能完全消化的话,可能会出现腹胀、腹痛等消化不良表现,所以一般建议一人一次吃15-20克花胶就可以了。
鞣酸食物。
花胶中的蛋白质极为丰富,其含量可高达84.2%,如果和鞣酸丰富的食物如柿子、山楂、石榴、竹笋、葡萄等一起食用的话,蛋白质和鞣酸会发生化学反应生成蛋白质沉淀,加重肠胃消化负担,出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现,此外,高蛋白的花胶也尽量不要和牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食过多,以免有消化不良的风险。
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