香螺煮多久能煮熟多少分钟 煮香螺用热水还是冷水
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香螺又叫响螺、金丝螺,是一种较为常见的螺类食材,不知道煮的时候要将香螺煮熟需要多少分钟呢?
十分钟左右。
一般在煮香螺的时候,水烧开之后再煮十分钟左右基本就能将螺肉煮熟了,这时香螺基本已经开口,螺肉没有了粘液,内部的病菌和寄生虫也消灭了大半,煮的时间太长的话容易使螺肉变硬,从而丧失了香螺鲜美的味道和嫩滑的口感。
当然煮的时间也可以根据螺肉的大小进行适当调整,不过即使是小香螺也最好多煮一会,因为未熟的香螺身上含有大量的细菌和寄生虫,食用进去容易对人体不利。
冷水。
在煮香螺的时候一般建议用冷水下锅,因为直接用热水的话容易使得香螺内部受热不均,而且容易造成香螺内部营养的流失,用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀。
而且开水下锅还容易使螺肉变老,吃起来带着腥味,所以一般建议用冷水下锅。在煮之前还可以将香螺泡入盐水中,使其体内的泥沙充分吐出来,这样食用起来就不会有泥沙干扰。
放入冰箱中冷藏。
买回来的香螺如果不立即吃的话,可以将其放在装有海水或者粗盐浓度在0.5%左右的淡水的容器中,然后将整个容器放入冰箱的冷藏室中保存。
当然新鲜的海螺不宜存放得太久,以免发生腐败变质,最好当天买回来就煮着,煮熟的海螺也最好不要隔夜,以免引起肠胃的不适。
引起肠胃不适。
香螺虽然美味,但是也不宜一次性摄入过多,因为香螺属于偏寒性的食材,吃多了的话可能会对肠胃产生刺激,从而引起不适。
而且有时候螺类体内会有种神经毒素,吃多了的话可能会造成头晕等不适症状,出现了这种情况要立即停止食用,并且及时送去医院,以免耽误治疗。
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