基围虾不可以和什么同食 基围虾什么地方不能吃
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到了夏天我总是喜欢买些海鲜洗完了直接煮了吃,正好今天超市里有新鲜的基围虾,打算买半斤,那么再吃基围虾的时候不能和什么同食呢?
基围虾和螃蟹有一点不同的是,基围虾是食性偏温的食物,其温热的食物性质有一定的补肾壮阳功效,可是如果基围虾和榴莲、韭菜、板栗、荔枝等食性温热的食物一起吃的话,很容易出现燥热之气在体内积聚而有口舌干燥、咽喉不适、便秘上火等现象。
100克基围虾的可食用部分中,蛋白质含量约为18.2克,这种物质的占比是比较大的,如果在进食基围虾时又吃牛奶、鸡蛋、花胶等蛋白质丰富的食物,肠胃消化负担过重,不仅带来腹胀、消化不良,还可能造成营养浪费,蛋白质吸收不完全的情况。
基围虾中不仅含有较多的蛋白质,其微量元素的含量也是十分可观的,所含的钙、磷、钾、硒等矿元素含量是很可观的,如果吃虾时食用草酸含量丰富的食物如菠菜、李子、葡萄、秋葵等,很可能降低身体对矿物质的吸收,生成草酸钙、草酸镁等沉淀物,影响身体消化吸收。
基围虾营养丰富,其中的蛋白质含量占比较高,可蛋白质与鞣酸解除后会发生化学反应,如果鞣酸丰富的食物如柿子、茶叶、石榴等和基围虾一起吃的话,易产生肠胃难以消化的络合物,加重肠胃的消化负担,对健康造成影响,因此吃虾时不要同食鞣酸含量较多的食物。
虾线是基围虾的消化系统,一般情况下,虾的肠道容易聚集重金属等有害物质,因此吃之前最好把虾线剔除掉。而且基围虾如果养殖环境差,大量泥沙细菌存在不仅导致基围虾味道比较腥,还可能对身体健康造成不利影响。
基围虾的虾鳃、虾胃、心脏等器官大多集中在头部,这些器官容易有细菌微生物及重金属残留,如果吃了虾头的话,有害物质逐渐堆积在体内难以排出,长久下去而可能对健康会有一定的伤害。
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