山竹果肉是硬的还是软的 怎么判断山竹是不是坏的
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山竹是一种著名的热带水果,既可生食也能制成果脯吃,那么在吃山竹的时候,山竹里面的果肉是软的还是硬的呢?
一般是软的。
成熟的山竹果肉汁水丰富、颜色洁白,柔软且富有弹性,这样的山竹是很新鲜的,可以直接打开食用,而且用手捏山竹果壳是软的,也能说明山竹已经完全成熟可以食用,这样成熟的山竹吃起来口感也比较好。
一般是不能吃了。
新鲜的山竹外皮呈紫红色,富有水分,虽然外壳看起硬,但是捏着比较软,其果壳有很多孔隙,质地较疏松,因此也就容易导致山竹的水分蒸发流失。
随着山竹放置时间越长,其流失的水分也就越多,果壳也会越硬,这样的山竹变质变味的可能性也就越大,因此硬的山竹一般是不建议再吃了,不过有小几率原因是因为山竹没熟。
水果催熟是最常见的一种催熟方法,将未熟的山竹与成熟的苹果、香蕉放在一个容器里,封好口,成熟的水果可以释放大量乙烯哦,从而催熟山竹,大约1-2天左右就能催熟山竹。
山竹自身也是能释放一定的乙烯物质,将没熟的山竹用塑料袋装好,然后放到阴凉干燥处,大约2天左右山竹也可以催熟食用了。
好的山竹外壳含有丰富的水分,捏起来不会很硬,用手捏如果越软说明山竹越新鲜,而坏的山竹由于水分流失,外壳非常硬比较难捏动。
好的山竹果皮颜色多是紫红色,表面有光泽,而坏的山竹颜色较暗发黑,没有光泽。
果蒂就是山竹的梗,如果山竹果蒂颜色呈翠绿色,说明山竹比较新鲜,如果果蒂颜色发黑的话,说明山竹放置过久,内部可能有腐烂的风险。
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