清明菜的功效与作用及食用方法 清明菜不焯水可以吃吗
本文已影响3.67K人
本文已影响3.67K人
清明菜又叫鼠尾草,在清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶食用,含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素等营养成分,适量食用可为身体起到以下功效与作用。
清明菜富含膳食纤维,食用后可促进肠胃蠕动,增加大便的含水量,起到润肠通便的功效,有助于防治便秘。
清明菜中含有特殊物质,能够扩张局部血管,治疗高血压等症;同时其富含的维生素C,能够增强人体的免疫力,还能有效减缓体内自由基对血管的伤害。
清明菜中富含胡萝卜素,这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高,还是构成视觉细胞内感光物质的成分,适当吃能够提高视力,尤其是暗视力水平。
在中医上,清明菜茎叶入药,具有祛风解表,化痰止咳的功效,可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎药物,可见清明菜的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效,适宜咳嗽有痰的人食用。
清明菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分,其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性,能够避免皮肤黏膜过度角化,适当吃有很好的美容养颜的作用;而维生素C具有还原黑色素,促进胶原蛋白的作用,能美白光滑肌肤,所以常吃些清明粑粑能起到美容养颜的功效。
材料:清明菜、糯米、米饭适量。
做法
1.将清明菜冼净,切碎,放开水里煮8分钟,起锅挤干水分。
2.糯米和米饭按照6:4的比倒打成很细的米粉,和煮好的清明菜一起揉到很粘。
3.将揉好的面团分成几个个头比较小的面团,搓成圆形。
4.做好上锅蒸20分钟即可。
材料:清明菜250克、鸡蛋150克,食盐、味精、大葱、植物油各适量。
做法
1.将清明菜去杂洗净切碎,鸡蛋磕入碗内打匀。
2.锅烧热放油,油热倒入鸡蛋液,推炒成块出锅。
3.锅内放油,放入切好的清明菜进行煸炒至段生。
4.放入食盐、味精、大葱调味,加入鸡蛋翻炒均匀即成。
可以吃。
一般需要焯水后食用的菜为富含草酸的蔬菜,常见的有菠菜、笋、豆角等,而清明菜草酸含量较低,不带有苦涩味,其味道还是甜的,只需清洗干净后即可烹饪食用,无需焯水,若是焯水反而会流失其中部分营养,从而降低食用价值。
莼菜的功效与作用 莼菜的食用方式和注意事项
决明子的功效作用及用途 决明子的副作用与禁忌
决明子菊花茶的功效与作用及禁忌 决明子菊花茶可以长期喝吗
清明草小孩可以吃吗 清明草哪些人不宜吃
清明草泡水喝的功效 清明草泡水喝止咳吗
【清明菜的营养与功效】清明菜的功效与作用
莼菜的功效与作用 莼菜的食用方式和注意事项
芹菜根煮水的功效与作用 芹菜根煮水的食用方式和注意事项
发菜的功效与作用 发菜的食用方式和注意事项
蔊菜的功效与作用 蔊菜的食用方式和注意事项
海菜的功效与作用 海菜的食用方式和注意事项
针菜的功效与作用 针菜的食用方式和注意事项
韭菜的功效与作用及营养价值 韭菜什么人不能吃
清明柳的功效与作用
清明蔗毒过蛇是真的吗 清明节可以吃甘蔗吗
生决明子的功效与作用 生决明子的食用方式和注意事项
柠檬水的功效与作用及食用方法
甜菜的功效与作用 甜菜的食用方式和注意事项
藕粉的作用与功效禁忌及食用方法 脾胃虚弱湿气重可以吃藕粉吗
清明草做粑粑要焯水吗 清明草为什么要焯水
眼睛散光怎么办 眼睛散光怎么治疗
互动百科被曝光 常见的网络经济犯罪有哪些?
荨麻疹可以用冰块敷吗 最好是用这些药方外敷治荨麻疹!
鸡蛋放白糖蒸治咳嗽吗 白糖蒸鸡蛋有什么功效
辣椒什么人不能吃 这7种人不能吃辣椒
上班族保持颈椎健康的方法
新鲜的沙棘果是啥样的 新鲜的沙棘怎么保存
维生素c白天吃还是晚上吃 维C坚持吃一年的后果是什么
青春痘多少岁会消失 青春痘可以根治吗
酸枣仁的功效与作用 酸枣仁对人体的好处
黄码是什么意思 健康码为什么显示黄码
左臀部酸痛连带左腿发麻是怎么回事
NT检查宝宝不配合怎么办 试试这些办法让宝宝乖乖配合
幼儿睡觉磨牙是什么原因 幼儿睡觉磨牙是怎么回事
足三里穴的位置以及作用和按摩方法