腊肉晚上需要从阳台收进来吗 腊肉可以放烤箱烤干吗
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请问在晾晒腊肉的时候晚上需要将腊肉从阳台上拿进来吗?腌制好的腊肉又可不可以不晾晒直接放入烤箱里面烤干呢?让我们一起来看看吧。
看情况而定。
腊肉一般都是冬天晾晒,而冬天本身气候比较的干燥,所以像这种天气的话晚上是不需要将腊肉从阳台外面拿进来的。但如果晚上外面的露水湿气比较的重的话,就建议还是要把腊肉拿进来,以免其出现受潮发霉的情况。
不建议。
腌制好的腊肉是不建议直接放入烤箱当中烘干的,因为烤箱当中温度比较的高,直接用烤箱的话很容易将腊肉直接烤熟,并且烤出来的腊肉口感会比较干。
另外腊肉就是需要慢慢的晾晒才能够更加的有风味,所以不建议采用烤箱烘烤的方式来烘干腊肉。
1.建议可以用刀先将发霉的部位给切去,然后再用温水将腊肉清洗一遍;
2.然后再用白酒清洗一遍腊肉,将其稍稍擦干之后并抹上少许盐,将腊肉放入烤箱当中小火烘干;
3.等腊肉表面的水分烘干之后将其拿出,将其用报纸包好放入米缸当中,这样能吸取其中的水分;
4.等到天气变好时再将腊肉重新挂到阳台上晾晒即可。
晾晒好了的腊肉可以直接挂在室温较为阴凉干燥的地方保存,这样能够较好的保持腊肉的风味。但是一定要将其挂高一点,以免受老鼠咬食。
如果想要腊肉保存的时间更久的话,建议将晾晒好的腊肉表面用报纸包起来,然后再装入干净塑料袋中绑紧再放入冰箱中冷冻保存,保存得当的话腊肉可以保存一年左右。
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