什么人不能吃荸荠 荸荠能生吃吗怎么吃
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荸荠是一种很常见的地下球茎蔬果食材,其味道清甜脆爽,可以生食、熟食或做菜,而营养价值高,食用具有生津止渴、清热化痰、利尿排毒、润肠通便、增强抵抗力等功效,适宜体热上火、肺热咳嗽、便秘、消化不良等人群食用,但以下六类人群则不宜吃荸荠。
荸荠含有较多的水分、纤维素,适量食用可以促进肠胃蠕动,增加大便含水量,从而起到很好的润肠通便作用,但不适合腹泻患者食用,因为其寒性质地会增加肠道的化利性,减弱消化功能,而润肠通便的功效会进一步加重腹泻病情,从而不利于腹泻症状的康复,所以腹泻人群是不能吃荸荠的。
本身血糖偏高的人不能吃含糖量较高、升糖指数快的食物,而荸荠含有丰富的淀粉,吃后很容易被身体吸收,加上其含糖量也比较高,吃后很容易导致血糖的上升,因此不适宜血糖偏高的人吃,以免加重病情,影响病情康复。
荸荠性寒,食用荸荠会增加身体的寒凉之气,脾胃虚寒人群,本身脾胃情况就不是很好,性寒食物具有滑利性,大量食用荸荠会加重脾胃的消化负担,甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状,如:腹痛、腹泻等。
荸荠过敏是少见的情况,但是也不排除这种情况,如初次吃荸荠的话,需先少量尝试,等24小时后确认无过敏症状后,在酌情适量增加食用量,以免诱发过敏症状,如:腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等。
而对于荸荠过敏的人群,日常最好不要食用荸荠,以免发生不适的反应,出现过敏反应后要迅速应对,做好防治工作,以免延误最佳的治疗时间。
荸荠性寒,味甘,食用荸荠具有凉血止血的作用,而血瘀人群应吃一些活血的食物,对于荸荠这种具有止血功效的食物需忌吃,否则会加重自身状况,不利于身体康复。
荸荠性寒,食用荸荠会增加身体的寒凉性,而这些特殊女性,如:体寒女性、经期女性、孕妇女性、哺乳期女性等,此时不适合食用性寒食物,以免出现止血、加重体寒、经血减少等现象,如嘴馋的话可以将荸荠煲汤,搭配生姜等性热的食材以降低寒性食用为宜。
洗净削皮后能生吃。
荸荠既可以当做水果生吃,也可以搭配其他食物炒菜或煲汤熟吃,但要注意的是,生吃荸荠存在寄生虫感染的风险,(如姜片虫误食的话会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿)因此吃之前需要洗净表皮,然后削皮干净后再次洗净,最后为了保险起见,还需放在开水中烫2分钟,以杀死寄生虫,方可放心生吃。
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