蒸包子屉布要打湿吗 蒸包子的纸要打湿再蒸吗
本文已影响2.76W人
本文已影响2.76W人
平时早上吃早餐喜欢买包子来吃,但老是吃外面的包子也腻了,想吃些自己动手做的包子,不知道包子包好后,放进去蒸的时候那层屉布要不要打湿呢?
要打湿。
屉布本身是干的,如果不打湿就直接放生面包子进去蒸的话,在水分蒸发的过程中,包子底部会紧紧粘住屉布,导致包子蒸好后难以取出,而且十分影响其美观,因此一般屉布都需要用凉水打湿,拧到不滴水的半干状态,然后铺在笼屉上,将包子均匀的摆放上去,再放入锅内蒸,这样蒸包子不仅屉布好清洗,而且包子也不会粘底。
不用。
蒸包子的纸是一种双面硅油纸,也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸,可以防止包子在蒸笼里蒸的时候,蒸汽堆积在底部,导致底部不能很快的排出热气,从而影响面团的透气性和膨胀,出现死面和膨发面的连接断开,并产生脱离,包子粘底的现象,这种纸是直接防腐蒸屉里使用的,无需像屉布一样打湿再蒸,十分的方便好用。
各有益处。
1、蒸包子用布虽然需要清洗,但可以循环反复利用很多次,用起来价格实惠。
2、蒸包子用的纸也可以反复用,但一般次数没有用布的多,而且用起来价格比布贵很多,而且防粘性能由于蒸屉布,也容易清洗,只是要注意品质,避免购买使用不合格的非食品级硅油纸,否则将会对健康不利。
除了打湿蒸笼布以外,还可以选择以下方法避免馒头粘在蒸笼布上,如:
1、在笼布的底部抹上一点点油,再把馒头放在屉布上蒸,也能够避免粘黏。
2、保持笼布的洁净,使用完之后要及时清洗干净,不要留有面屑,因为不洁净的屉布更容易出现粘黏的情况。
3、笼布上垫蔬菜叶子,如玉米叶、粽子叶、食品级的保鲜膜、烘焙纸等,也可以很好的避免馒头粘底。
蒸包子几分钟熟肉馅儿的 用高压锅蒸包子多长时间熟
汗蒸干蒸湿蒸的区别 干蒸和湿蒸哪个好
包子一般蒸多长时间 包子蒸熟后几分钟开盖
蒸馒头的纱布要打湿吗 蒸馒头的布是湿布还是干布
包子蒸好后多久开盖 肉包子蒸15分钟能熟吗
蒸包子出来有很多塌包是什么问题 冷水面包子蒸多长时间
蒸包子大火上汽后要改小火吗 蒸包子上汽后几分钟关火
蒸包子和面用冷水还是热水 冷水蒸包子需要多久
蒸包子锅盖滴水怎么办 蒸包子锅盖老是跳影响包子吗
蒸包子关火后多长时间开盖 蒸包子为啥一掀锅就塌陷
蒸包子需要多少分钟 蒸包子需要醒发多长时间
蒸包子的面怎么发才能松软可口 素包子蒸多久会熟
包子怎么蒸不粘屉布
蒸包子变黄是什么原因 蒸包子蒸熟后变黄咋办
包子蒸多长时间最合适 包子蒸好了为什么会塌陷
蒸包子除了油纸还可以用其他代替不 蒸笼纸可以重复使用吗
蒸包子除了用纱布还可以用什么 蒸包子不垫纱布可以吗
如何让蒸包子松软 蒸包子的6个技巧
生包子能速冻后蒸吗 生的速冻包子需要蒸几分钟
蒸包子肉馅要生的还是熟的 包子熟肉馅需要蒸多少分钟