鸡油能吃吗 鸡油怎么吃好吃
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今天奶奶在家炒了一只鸡,那只鸡挺肥的,炒好之后留有很多的油,奶奶觉得扔掉太可惜了,于是想要用来炒菜吃,那么鸡油能吃吗?鸡油怎么吃好吃?
能吃,但要适量。
鸡油一般指的是鸡腹部的脂肪,含有大量的蛋白质以及脂肪,是可以进行食用的,但是由于肌肉中缺少缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维等营养成分,长期食用易导致身体亚健康,所以鸡油能吃,但是要适量食用。
材料:鸡肉、大米、黄瓜、冬瓜、蒜、姜、辣椒、食盐。
做法:
1、将鸡肉洗净,放锅中炸出鸡油备用。
2、大米洗净,加适量水。
3、黄瓜、冬瓜、大蒜、辣椒以及生姜各自洗净,切好备用。
4、然后锅热,倒入鸡油,放蒜末炒香,盛出。
5、再用中小火把鸡肉煮熟。
6、之后锅中再次放入鸡油,倒入洗净的大米,小火翻炒。
7、翻炒3-5分钟后把大米放进电饭锅,加蒜蓉、姜、辣椒根拌匀,倒入鸡汤,煮40-60分钟。
8、最后加适量食盐调味即可食用。
鸡油中含有大量的蛋白质以及脂肪,适量食用可以为人体补充能量,从而有利于人体的健康,是人体充满活力,补充充足的营养。
鸡油中的含有大量的脂肪,而脂肪中含有一定量的脂肪酸,脂肪酸进入人体之后可以起到保护人体肌肤组织的作用,使肌肤细腻有光泽,所以鸡油具有一定美容养颜的作用。
建议一周左右吃完。
鸡油提炼出来之后是具有一定的保质期的,一般建议最好在一周左右吃完,因为鸡油中的成分物质,比较容易与空气中的氧气发生反应而导致变质,食用之后容易对人体健康产生不利影响。
猪油更好。
相对于鸡油来说,猪油主要是从猪的身上提取出来的,含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、核黄素以及钙、铁、磷等营养成分物质,营养价值比较高,而鸡油虽然含有较高是蛋白质以及脂肪,但是缺少缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质,所以相对来说,猪油的营养价值比鸡油要高一些。
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