金华火腿吃前怎么处理 金华火腿是熟的吗
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有个朋友给我家送了一只金华火腿,但是我们之前从来没有吃过这个,想请问一下金华火腿吃之前要怎么处理才好呢?
步骤:
1、将金华火腿的包装打开,然后切下来一部分。
2、用清水清洗一下,再放入温水中浸泡2-3小时左右。
3、再次将金华火腿的表面清洗干净。
4、锅中加水,放入金华火腿,加入葱、姜、料酒焯煮一会儿。
5、取出,沥干水分,根据自己的需求切片或切块,再进行下一步烹饪即可。
金华火腿的质地非常坚硬,用普通的刀具可能很难将它切下来,因此如果有条件的话,建议可以准备一把小钢锯,将金华火腿置于板凳上,一手按住火腿,一手用小钢锯将金华火腿锯成合适的段状即可。
如果没有小钢锯或其他坚硬的刀具的话,则建议将火腿浸泡一晚,使其变软之后再用刀切下来。
金华火腿是用猪腿加盐用独特的加工方法制成的一种腌制品,是浙江金华地区的特产,一般市面上比较常见的金华火腿多是生品,需要进一步清洗烹饪后才能食用;当然,市面上也有不少熟的金华火腿售卖,不过,一般熟制品都会在包装上注明。
金华火腿的食用方法有很多,不过由于金华火腿的口感咸香味美,吃起来味道比较重,一般建议蒸食或用来做汤口感会更好。下面介绍一张比较受欢迎的烹饪方法。
材料:金华火腿、香芋各适量。
做法:
1、将火腿洗净,焯水后再次清洗干净。
2、沥干水分,切成肥瘦相间的薄片。
3、香芋去皮,洗净,切成稍厚的片状备用。
4、将香芋片和火腿片一片片间隔摆在盘内。
5、放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可取出食用。
金华火腿的价格与其品质、重量、年份等多种因素相关,一般市面上常见的6-10斤的普通品质的金华火腿价格多在200-500元不等,而品质较好的金华火腿价格大约在1000元一只,而特级的金华火腿价格可能高达2000-3000元一只不等。
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