草莓空心是什么原因 草莓中间空心能不能吃
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我前两天买了几盒草莓,吃的时候发现有不少草莓里面是空心的,请问一下草莓空心是什么原因呢?
草莓有空心的情况可能与草莓的品种有关,如“幸香”“甜查理”这类草莓品种口感较软,果肉密度小,果实中间比较疏松,所以很容易出现空心的情况。
草莓的种植对土壤、水分、温度、湿度等条件要求都比较高,在草莓成长期,如果种植技术不够成熟,如:硼元素缺乏,氮肥使用过量、温度过高、水分过少等,会导致草莓中的细胞生长速度不一致,表层细胞生长过快,里面的细胞生长比较慢,从而就会容易出现空心的情况。
有些果农为了让草莓尽快成熟上市,就会使用膨大剂促进草莓生长,当膨大剂使用过度,草莓中的细胞迅速分裂,体积迅速增大,果肉中间就会出现空心的情况。
一般是可以食用的。
草莓中间出现空心的情况多考虑与品种、种植技术、膨大剂过度有关,无论是以上哪种原因引起的空心,都是可以正常食用的。不过如果是膨大剂使用过度而导致的空心草莓,吃起来口感会比较差,如果长期摄入过多的膨大剂、催熟剂还可能会对身体健康造成不利影响。
如果草莓空心是自身品种的原因,那么是没有办法通过其他手段解决的,也不必进行干预,如果是由于其他两种原因引起的空心,则可以通过以下方法解决。
1、施肥平衡。在草莓生长过程中,要注意补充肥料和微量元素,如:硼、锌、钾肥等,同时也要注意不要补充过度,这样也可以防止空心果的发生。
2、加强种植管理。草莓多是在大棚内种植,在种植过程中要控制大棚内的温度和湿度,不要忽高忽低,以保证草莓的正常生长。
3、控制激素的使用。可以在合理范围内使用催熟剂,但是要注意不要使用过量,各种类型的膨大剂尽可能不用或少用。
自然成熟的草莓外形规整,而用药物催熟的草莓在生长过程中会出现畸形的情况,如:个头特别大、外形不规则等。
自然成熟的草莓颜色鲜红光亮,颜色均匀,而催熟的草莓红得并不均匀,局部颜色较深,而有些部分可能会呈粉红色甚至青白色。
自然成熟的草莓闻起来有清新的草莓香,而催熟的草莓闻起来香气不明显,甚至还会有比较难闻的药水味。
自然成熟的草莓手感偏软,富有弹性;而如果草莓手感特别硬,甚至用手按都按不动的话,多认为是催熟草莓。
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