吃了土豆有什么好处 食用土豆有哪些功效
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土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,土豆同时又是一种碱性蔬菜,那么吃了土豆有什么好处?
土豆作为主粮而言,热量比其他主粮来的低,并且土豆的脂肪含量很低,是其他主粮中脂肪含量最低的,并且土豆中还含有一种RS2抗消化淀粉,这种淀粉不易被人体消化吸收,但是却可以增加饱腹感,这样就可以减少其他食物的摄入。RS2抗消化淀粉在加热的过程中会有所损失,但是当加热过后的土豆放凉后,又会形成新的RS2抗消化淀粉,所以如果希望土豆起到减肥的作用,最好把土豆放凉之后食用。
土豆中的钾元素含量比较高,能够预防高钠引起的高血压,并且土豆中还含有丰富的维生素,其中维生素C可以减少胆固醇在血管壁上的沉积,降低胆固醇,从而预防动脉粥样硬化,起到保护血管的作用。
土豆中含有丰富的维生素,其中包含有B族维生素和维生素C等等,这些物质有着抗氧化的功效,清除人体内的自由基,从而起到抗衰老的作用。
土豆中含有膳食纤维,但是并不是粗纤维,是相对于肠胃而言没什么刺激性的纤维,因此食用土豆不会刺激胃粘膜,还会减少胃酸分泌,所以食用土豆可以保护肠胃。
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1.维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。
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