石榴牛奶能同吃吗 石榴和牛奶间隔多久吃
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石榴和牛奶都是我们日常生活比较常见的食物,也是喜爱人群比较广泛的食物,那么石榴和牛奶可以一起吃吗?
不建议同吃。
石榴和牛奶是不建议一起吃的。因为石榴是一种富含酸性物质的水果,而牛奶是一种富含优质蛋变质的食物,两者中一起吃的话,其中的酸性物质会与蛋白质发生反应,凝结成块,给胃部造成一定的负担,从而导致不宜消化吸收,既影响了人体对石榴的营养吸收,也影响了人体对牛奶中的营养成分的吸收,降低了食用价值,所以两者是不建议一起食用的。
1小时以上。
石榴和牛奶之间的间隔时间最好是在1小时以上,给胃肠道充足的消化吸收的时间,再食用另外一种食物,这样两者就不会有营养成分上的浪费,也不会给肠胃造成一定的负担,这样可以提升石榴和牛奶的食用价值。
柠檬是一种果酸含量十分丰富的水果,若是柠檬和牛奶一起食用的话,会使蛋白质凝固,同时也会在一定程度上与钙结合生成不易于消化的物质,从而降低营养价值,导致肠胃的不适。
橘子也如同石榴、柠檬一样,其中的酸性物质含量比较丰富,会与牛奶中的蛋白质发生凝结反应,会影响营养的消化吸收,加重肠胃道的负担,降低食用价值。
总的来说,牛奶最好是不要和酸性水果一起食用,因为其中会含有比较多的果酸、鞣酸等物质,因为牛奶中的蛋白质80%都是酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下的时候,大量的酪蛋白变会反生凝集、沉淀的现象,从而就加重了肠胃的负担,导致难以消化吸收,严重的话还能引起消化不良或者腹泻等。
石榴中含有丰富的维生素C以及B族维生素,还含有有机酸、糖类、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质,能够在一定程度上补充人体所缺的微量元素和营养成分,从而起到提高机体免疫力的作用。
石榴中含非常丰富的各种酸类物质,尤其是有机酸、叶酸的含量,叶酸能够促进人体的吸收,并且对于改善贫血有一定的帮助,所以在日常适量食用石榴,可以起到一定的保健效果。
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