吃牛奶和柿子有什么反应吗 柿子和牛奶间隔多久能吃
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今天中午在吃柿子的时候,不小心和桌上的牛奶一起喝了点,后来反应过来就没吃了,目前没什么大的感觉,但是如果吃多了会有什么反应呢?
腹部不适。
牛奶是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素的重要来源之一,牛乳中蛋白质含量为2.8%-3.3%,蛋白质消化吸收率为87%-89%,是很好的优质蛋白质,然而柿子中含有一定的鞣酸成分,蛋白质在鞣酸的作用下会形成胃柿石,胃柿石体积过大就会造成上腹疼痛等不适,因此牛奶和柿子不要同时食用过多,以免对身体造成影响。
建议隔1-2小时。
牛奶虽然营养丰富,但是其中有很多的水分,在胃中停留的时间不会特别长久,大约1-2小时的时间,牛奶就能进入小肠充分吸收,牛奶的营养成分约4-6小时基本能为人体吸收,饮用牛奶1-2小时后吃柿子基本是没什么问题的,这时候鞣酸基本不会和蛋白质反应,对蛋白质的消化和对身体的影响都是比较小的。
按严重程度来区分的话,有以下两种处理办法:
如果两者食用的数量不多、没有明显不适的话,建议喝些热水,减轻柿子对脾胃的刺激,然后喝些米粥,米粥不难消化,食用后能缓解些不适。
如果食用较多、腹部不适的话,建议应减少内容物在身体里存留的时间,边喝水边锻炼,让食物尽快的消化,如果不适感没有好转的话,建议去医院全面检查治疗。
柿子本身就是寒性的食物,如果再和寒凉的食物例如雪莲果、雪梨等同食过多的话,寒气很容易刺激脾胃造成腹痛、腹泻,脾胃虚寒的人群就更不建议食用了。
柿子中的鞣酸与食物中的铁元素会发生反应,生成难消化的复合物,不仅使铁难以被人体吸收,铁的营养价值也会有所折扣。
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