银耳有润肺的功效吗 银耳跟什么煮润肺
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秋冬季节天气干燥,适合吃一些润肺的食材来调理身体,以缓解肺部不适,咳嗽咳痰的症状,据说银耳有润肺的功效,这是真的吗?
银耳是属于天然的植物性胶质,有很好的滋阴润肺作用,对于呼吸系统、消化系统和肾脏都有保护、修复的作用,可以帮助我们保护肺部健康,尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
材料:银耳15克,新鲜猪肺1副,清汤1500克,葱、姜、盐、料酒、味精适量。
做法:
1、银耳用温水泡发,洗净,去蒂
2、将肺叶冲洗干净,投入沸水锅中氽透捞出。
3、往大沙锅内放入清水,投入葱段、姜块,加料酒、猪肺,旺火烧开后改用文火煮烂,再将猪肺捞入凉水内,剔去气管筋络,撕去老皮揪成小块,放入碗中用凉水泡好。
4、将泡好的猪肺和银耳捞入盘内,加少量清汤,上屉蒸透取出,控出盘内的清汤倒入锅中,加料酒、盐,烧开后用湿淀粉勾芡,倒在盘内即可食用。
材料:银耳(干)15克,枸杞子5克,茉莉花10克,盐2克,味精1克,料酒3克,姜汁5克,豌豆淀粉5克。
做法
1、首先将银耳放入温水中进行泡发,等完全泡发好,将它的杂质全部去除,随后用手撕成一片片,再用清水清洗一遍备用。
2、茉莉花的花蒂需要去掉,随后放入清水中洗干净。
3、枸杞也是需要放入温水中进行浸泡的,一会儿将它捞出备用。
4、随后要调水淀粉,将淀粉加入适量的水,进行均匀的搅拌。
5、这时就可以热锅了,将适量的水倒入锅中,并加入料酒、姜汁、精盐、味精将这些搅拌均匀。
6、随后下入银耳、枸杞大火煮沸,将上面的浮沫撇去,等银耳变得浓稠时,就将水淀粉放入,进行勾薄芡。
7、最后将它盛入汤碗内,撒上茉莉花就可以吃了。
材料:北沙参15克,鲜百合100克,银耳25克,猪骨高汤500毫升,红枣10枚,食盐、味精适量。
做法
1.先将银耳洗净,并用温水泡发。将预先准备好的猪骨高汤倒入汤锅炉内煮沸。
2.加进银耳、北沙参、百合和红枣,炖煮40分钟至1小时。
3.熄火前,加入食盐、味精调味,即可食用。此道汤品也可做成甜汤,即不需事先准备猪骨高汤,最后把食盐改成添加冰糖即可。
材料:银耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖
做法
1.将雪梨洗净,去皮去核,切成小块。银耳洗净,泡发后撕成小块;枸杞、百合洗净。
2.将以上食材放入电饭煲中,加入适量清水。
3.加适量冰糖煮熟即可。
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