甘蔗怎么削皮又快又好 甘蔗长侧芽能去掉吗
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我买了一根甘蔗,但是没有削皮,我只能回家自己削皮,但是从来我之前从来没有削过甘蔗皮,想请问一下甘蔗怎么削皮又快又好呢?
甘蔗的外皮非常坚硬,很难削下来,一般售卖甘蔗的商家都会用专门的甘蔗刀或机器削皮,如果是自己削甘蔗皮的话,建议可以准备一把比较硬的刀,然后握住甘蔗的一端,从上往下削去甘蔗的外皮即可;除此之外,还可以将甘蔗洗干净,切成段,再竖着放在案板上,用菜刀沿着外皮从上往下切即可。
要注意甘蔗的外皮很硬,在削皮的过程中要注意保护好双手,防止切伤;如果自己的牙口比较好的话,也可以直接用牙齿将外皮撕掉。
可以去掉。
甘蔗在保存过程中,旁边可能会生长一些侧芽,这些侧芽并没有毒性,将侧芽去掉之后仍然是可以食用的,并不会产生中毒反应,但是由于在新芽生长过程中,甘蔗中的蔗糖转变了葡萄糖提供新芽生长,所以长侧芽的甘蔗甜味会要淡一些。
不建议直接咽下去。
甘蔗中并没有毒性成分,即使咽下去也不会产生中毒反应,但是甘蔗中含有大量的纤维素,质地相对比较粗糙,直接咽下去的话可能会划破咽喉,引起咽喉疼痛不适;而且人体肠胃也无法消化这些粗纤维,食用过多后会有碍肠道的正常蠕动,从而引起肠胃不适,因此一般吃甘蔗不建议直接咽下去。
甘蔗最常见的吃法就是削皮后直接食用,除此之外,甘蔗还可以用来榨汁、做糖水、煲汤等,下面介绍一种甘蔗比较常见的吃法:
甘蔗马蹄甜汤
材料:甘蔗2节,红枣5颗,马蹄4个。
做法:
1、将甘蔗去皮,洗净,切成细长的条状。
2、马蹄洗净,去皮,切片;红枣去核备用。
3、锅中放入适量清水煮沸。
4、依次放入甘蔗、马蹄、红枣。
5、再次煮沸后,转小火慢煲40分钟左右。
6、待汤色变黄后出锅饮用即可。
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