做腊肠用什么肠衣好 腊肠可以怎么做着吃
本文已影响1.46W人
本文已影响1.46W人
香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天,那么做腊肠用什么肠衣好?
腊肠采用天然的猪肠衣,弄熟后可以明显看到一层薄薄的肠衣,油脂很丰富。切片后肥瘦相间,看起来颜色很正常,没有色素,有的腊肠蒸熟后会有红色的流出来。感觉没有淀粉,都是肉肉。
1、一种是蒸的一种是放微波炉里加热的,后者时间太长有点硬,前者蒸的刚刚好。蒸熟了闻起来有淡淡的酒味很诱人。
2、直接蒸的,切片摆盘后可以看到肉质晶莹通透,味道是广式腊肠特有的甜味单独拿一片出来更能发现肉质的晶莹剔透,而且看肉质肥瘦的比例可以看出是瘦肉较多。
3、直接炒了之后摆盘的效果,肉质比蒸的口感更好,颜色更加晶莹剔透。炒了之后肥肉被化掉一部分,更好吃。
1、好腊肠外观饱满,色泽光亮,颜色自然,脂肪雪白不含杂质。
2、好腊肠切面平滑完整,肉质均匀,表面无粉末状,无异物,皮肉不分离。
3、蒸熟状态下,好腊肠油滴欲滴,酒香醇厚,口感有嚼劲,更滋味,肉感有弹性,不粉涩。
腊肠炒之前要不要蒸 腊肠怎么蒸
蒸腊肠需要多长时间 腊肠切片蒸还是整个蒸
腊肠能放多久 腊肠放了2年还能吃吗
腊香肠怎么做好吃
无肠衣香肠怎么做 香肠吃多了有什么危害
腊肠出油了是什么原因 腊肠晒出油是好是坏
腊肠要晒多久才能吃 10斤肉能晒几斤腊肠
腊肠需要剥皮吗 腊肠怎么剥皮
腊肠果的功效与作用 腊肠果的注意事项
腊肠蒸多长时间能蒸熟 吃了半生不熟的腊肠会怎样
自制香肠长毛可以吃吗 腊肠长白毛了怎么处理
土家腊肠怎么吃 土家腊肠会酸吗
腊肠冻了好久还能吃吗 腊肠放冷藏还是冷冻
腊肠放冷藏还是冷冻 怎么存放腊肠最好
腊肠有点酸怎么回事 腊肠有点酸还能吃吗
香肠挂几天可以吃 晒腊肠的最佳时间
腊肠吃多了会怎样 腊肠吃多了会导致上火吗
香肠用什么肠子灌的 香肠的肠衣可以吃吗
【腊肠怎么做好吃】腊肠怎么做菜好吃 腊肠怎么做好吃菜谱
腊肠不适合什么人吃 吃腊肠有什么注意的呢