简单的炸牛奶怎么做 炸牛奶用什么粉做好
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牛奶一般都是用来直接喝,或是当成做点心的材料来用,而除了这些吃法,炸牛奶也是不错的选择,吃起来同样有很高的营养价值,那么下面就来看看简单的炸牛奶怎么做。
准备大约半升的牛奶,一两的粟粉,两个鸡蛋的蛋白,一勺油,半勺白砂糖以及半杯的水。
1.在锅里加入牛奶、白糖和粟粉倒入锅里,开中火一边煮一边搅拌,直至将其搅拌成浓稠的奶浆的状态。
2.然后关掉火,将其倒入事先准备好的容器中,放入冰箱冷冻,如果害怕沾碟子,可以先在低下膜一些油或者铺一层保鲜膜。
3.将冻好的奶糕用刀仔细切成长方块的形状,不要太大,然后在粟粉中加入适量的水、盐和食用油将其调成浆状。
4.将切好的奶糕都均匀地沾上调好的脆浆,然后在锅里加入足量的食用油,开中火进行炸,直到表面的皮变为金黄色的即可。
一般来说,炸牛奶用的面粉用家里的普通面粉的就可以了,但是相比于低筋面粉来说,高筋面粉所炸出的炸牛奶其效果会更好一些。因为,高筋面粉想对于低筋面粉其营养价值的含量更加丰富,而且,高筋面粉中蛋白质的含量也会相对更高一些,而且,高筋面粉由于其面筋的含量相对比较高,因此会更加适合用来做炸牛奶等之类的食物,用高筋面粉炸出的的炸牛奶口味会更有弹性。
炸牛奶之所以容易炸散,一种原因可能是在调制奶浆的时候没有调好,一般来说,奶浆在一开始调制的时候,要搅拌足够的时间,这样才会让其更有粘性,还有一种可能就是,奶浆冷冻的不够,可能是冷冻的时间稍微有些短,建议在调制奶浆和冷冻两个步骤上尽量能给出充足的时间,否则很容易在后期炸的时候出现牛奶块散掉的现象。
牛奶中含有大量丰富的维生素A,维生素A对于身体的生长和发育都具有非常重要的功效和作用,可以有效地防止皮肤变得干燥暗沉,可以有效提高皮肤光泽,使皮肤变得光滑白皙。
牛奶中含有一种叫做乳清的营养物质,这是牛奶中非常特殊的一种物质,对身体中的黑色素具有非常有效的消除的作用,从而能够帮助防治皮肤表面的多种色素由于其沉着而导致的斑痕。
牛奶能够给皮肤来提供一些封闭性的油脂,从而在皮肤表明形成一层封闭性的油脂薄膜,这种薄膜可以有效地防止皮肤表面水分的蒸发,另外,牛奶还能暂时地为皮肤提供一定的水分,从而保证皮肤能够一直保持光滑和润泽。
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